3 Resep Sambal Sederhana Khas Jawa yang Bikin Selera Makan Bertambah

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 14 Mei 2022 09:00 WIB
Sambal Tumpang
Foto: detikfood

3. Resep Sambal Tempe

Racikan sambal ini paling sederhana tetapi rasanya sedap mantap. Tempe goreng atau bakar diaduk dengan sambal berbumbu kencur lalu disajikan dengan kemangi. Cukup dengan nasi hangat untuk menikmatinya.

Sambal tempeSambal tempe Foto: dok. detikFood

Bahan:

• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt terasi
• 1 siung bawang putih
• 1/2 cm kencur
• 1 sdt garam
• 2 potong tempe goreng/bakar
• Pelengkap:
• Daun Kemangi

Cara membuat Sambal Tempe:

1. Petiki cabai kecil-kecil.
2. Taruh di dalam cobek batu/kayu/tanah liat.
3. Ulek hingga cabai hampir halus dan mengeluarkan jus.
4. Tambahkan bawang putih dan kencur, ulek hingga halus.
5. Tambahkan terasi, ulek lagi hingga tercampur rata.
6. Masukkan sedikit garam, ulek rata.
7. Taruh tempe goreng di atas sambal. Tekan-tekan dengan ulekan hingga agak hancur.
8. Beri daun kemangi segar. Sajikan.



Simak Video "Cita Rasa Bakso Gepeng Tebet yang Jadi Langganan Artis"
[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)