Resep Sambal Teri Kacang yang Gurih Pedas untuk Penambah Selera Makan

Odilia WS - detikFood Jumat, 15 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Sambal Teri Kacang Foto: Detikfood
Jakarta -

Rasa gurih teri dan kacang semakin enak diaduk dengan cabe. Sambal teri kacang ini cocok untuk penambah selera makan, untuk lauk buka puasa atau sahur.

Jika bosan dengan lauk berkuah atau gorengan kamu bisa mengandalkan sambal teri kacang ini. Rasa pedas gurihnya bisa menambah selera makan. Sambal ini juga tahan disimpan beberapa hari sebagai stok lauk.

Sambal teri kacang ini merupakan lauk favorit di warteg dan rumah makan. Teri Medan tawar biasanya dipilih sebagai paduan kacang tanah. Paling enak dimakan dengan nasi uduk atau nasi pulen hangat.

Sekali memasak bisa dalam jumlah banyak dan dijadikan stok lauk sahur. Pilih teri tawar yang berkualitas baik. Racik bumbunya dan simak tips membuafnya di resep berikut ini.

Resep Sambal Teri Kacang

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Sambal Teri Kacang
Kategori :lauk
Masakan :ikan asin
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 100 g teri tawar
  • 100 g kacang tanah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt garam
Cara Membuat Sambal Teri Kacang:
  1. Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
  2. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan teri dan kacang, aduk hingga tercampur rata.
  5. Angkat dan dinginkan.
  6. Simpan dalam wadah tertutup.
ikan asinResep Sambal Teri Kacang. Foto: Istimewa

Tips membuat sambal kacang teri:

1. Agar sambal tak terlalu asin, pilih ikan tero yang tawar dengan ukuran agak besar.
2. Saat menumis bumbu, pastikan bumbu benar-benar matang agar sambal tak cepat basi.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com