Slurrp! Segarnya Racikan Kopi dan Nanas Siak yang Ramah Lingkungan

Di Siak pohon nanas yang ditanam untuk menyelamatkan lahan gambut dari kebakaran. Ternyata setelah diracik dengan kopi, nanas ini punya rasa yang luar biasa!

Indonesia memiliki lahan subur yang begitu luas terbentang dari Sabang sampai Merauke. Sayangnya tidak semua lahan berupa tanah yang padat sehingga butuh perhatian khusus seperti lahan gambut, contohnya.

Banyak daerah di Indonesia yang didominasi oleh lahan gambut seperti salah satunya adalah Kabupaten Siak, Riau. Lahan gambut tidak boleh kering dan harus selalu lembab agar tidak mudah terbakar dengan suhu lingkungan yang terus meningkat.

Hal ini membuat masyarakat di Kabupaten Siak mencoba untuk menanam lebih banyak nanas pada 52% lahan gambut yang mendominasi di sana. Wulan, selaku peneliti lokal dari Pinaloka, menyebut bahwa setelah penanaman pohon nanas titik api penyebab kebakaran lahan di Sia berhasil berkurang drastis.

Baca juga: 5 Tempat Makan Bakmi Legendaris di Jakarta Barat, Ada yang Usianya 1 Abad!

Berkolaborasi dengan Pinaloka, Anomali Coffee hadirkan berbagai menu dengan campuran Nanas Mahkota Siak. Foto: Tim detikcom

"Jadi kenapa yang ditanam adalah pohon nanas? Karena lahan gambut itu kan harus selalu terendam air, pohon nanas cukup baik dalam beradaptasi pada tanah tempat tumbuhnya. Jarak antara satu pohon ke pohon lain yang rapat juga efektif untuk meminimalisir penguapan air lebih cepat sehingga lahan gambut akan selalu lembab," ungkap Wulan pada peluncuran Experience Happines di Anomali Coffee Menteng (22/2).

Tak hanya sekadar ditanam, ribuan ton Nanas Mahkota Siak ini kemudian diolah ibu-ibu dari Siak menjadi beberapa produk turunan. Ada selain, sirup nanas, hingga nanas kering yang bisa ditambahkan ke dalam minuman maupun makanan.

Membantu upaya menjaga lingkungan Siak dan memanfaatkan sumber daya alamnya, Anomali Coffee menggandeng Pinaloka dan Lingkar Temu Kabupaten Lestari untuk memberdayakan Nanas Mahkota Siak lebih masif lagi. Ada racikan minuman dan makanan yang menggunakan nanas siak sebagai bahan utama hingga pencampurnya.

Untuk menu minuman ada yang bernama Tropic Black dan Aloha Siak. Sedangkan menu makanan yang mengandung nanas Siak ini diberi ama Grilled Lamb Chop with Mushroom, Pina Cake, dan Lamb Chop Fried Rice yang tak kalah nikmat.

Nanasnya berasal dari lahan gambut yang mendominasi Kabupaten Siak, Provinsi Riau. Foto: Tim detikcom

Mencicipi Tropic Black, kami menemukan keseimbangan antara kadar keasaman (acidity) pada kopi yang berpadu dengan segar alami buah nanas. Espresso yang menggunakan biji kopi Black Pearl dicampur dengan jasmine syrup dan sirup nanas memberikan sentuhan yang menyegarkan.

Bagi penikmat non-kopi ada juga menu Aloha Siak yang terbuat dari campuran susu, krim dan sirup nanas, serta di bagian atasnya ada nanas kering yang dapat dimakan sebagai penambah tekstur. Pada menu makanan, ide olahan kambingnya memanfaatkan khasiat nanas untuk mengempukkan dan menghilangkan bau amis.

Terbukti ketika kami mencicipi lamb chop dengan pelengkap mashed potato, teksturnya empuk dan tidak terasa aroma khas daging kambingnya. Begitu pula pada nasi goreng atau Lamb Fried Rice dengan potongan daging kambing yang empuk dan akan memanjakan perut dengan puas.

Sebagai menu penutup Anomali Coffee dan Pinaloka menghadirkan Pina Cake. Olahan kue nanas ini dilengkapi dengan krim yang lembut serta topping berupa nanas kering yang cantik.

Oh ya, untuk menikmati menu yang lezat nan ramah lingkungan ini sudah bisa dipesan di berbagai gerai Anomali Coffee. Menu kolaborasi ini dibanderol mulai dari Rp 30.000an saja.