Bubur Bareto, Bubur Anti Tumpah yang Legendaris di Bandung Sejak 1947

Ingin mencicipi bubur legendaris di Bandung sejak 1947? Mampirlah ke Bubur Bareto yang juga terkenal dengan tekstur kentalnya. Bubur ini tidak akan tumpah saat dibalik lho!

Bubur adalah salah satu makanan populer di Bandung. Ada banyak tempat makan bubur enak di Kota Kembang, salah satunya Bubur Bareto yang kini sudah dikelola generasi kedua, Mang Anwar (66).

Ia mengklaim rasa buburnya tidak berubah sejak dulu, saat pertama kali dijual tahun 1947 oleh orang tuanya. Mang Anwar pun masih memakai resep yang sama, termasuk alat membuat bubur seperti dandang dan teko.

Mang Anwar juga setia menggunakan arang sebagai alat pembakaran. Orisinalitas Bubur Bareto memang menjadi andalan. Bubur Bareto yang berlokasi di Jalan Durman, Kota Bandung, selalu dipenuhi oleh pelanggan.

Saat pagi hari, Mang Anwar tidak menyediakan topping apapun seperti ayam, sate-satean, atau telur. Mang Anwar hanya menjual bubur saja.

"Ibu saya jualan dari tahun 1947, terus dilanjut sama saya di tahun 1986. Resepnya Insya Allah nggak akan berubah sampai generasi selanjutnya. Alat-alat yang digunakan pun masih sama dari dulu belum saya ganti terus masih pakai arang, mangkanya kenapa bubur nya ada aroma arangnya sedikit", ujar Mang Anwar kepada detikJabar belum lama ini.

Sejak 1986, Bubur Bareto berjualan di dua tempat yaitu sekitaran Hotel Hilton Bandung pada malam hari dan Jalan Durman pagi harinya. Mang Anwar menyebut pada 2010, variasi bubur dengan topping ayam dan telur mulai hadir.

Hal tersebut dilakukan untuk menyesuaikan selera pelanggan. Harga yang dibanderol pun tidak terlalu mahal, untuk bubur Original Bandung Rp 10.000 sementara varian bubur ayam dibanderol Rp 17.500.

Salah satu alasan Mang Anwar mempertahankan bubur originalnya karena ia merasa tidak ada lagi yang menjual bubur original di Kota Bandung. Dia ingin mempertahankan ciri khas yang sudah dibuat ibunya dari tahun ke tahun.

Selain itu Bubur Bareto terkenal dengan buburnya yang kental bahkan tidak akan tumpah jika dibalik. "Bubur Bareto tuh nggak pake micin, garam, merica di dalamnya jadi memang dia teksturnya kental, coba aja dibalik nggak bakal tumpah berani jamin saya mah. Kalau sampe tumpah atau cair pas dimakan sok pecahin aja piringnya", ujar Mang Anwar.

Saat datang ke Bubur Bareto, detikers disarankan untuk memesan kerupuk siram dengan sambal pedas serta normal.

Baca artikel selengkapnya DI SINI.