Begini Cara Meracik Kopi Khas Desa Tetebatu yang Nikmat

ADVERTISEMENT

Begini Cara Meracik Kopi Khas Desa Tetebatu yang Nikmat

Yenny Mustika Sari - detikFood
Minggu, 26 Des 2021 07:00 WIB
Cara Meracik Kopi Khas Desa Tetebatu
Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Proses Sangrai dan Meracik Kopi Khas Tetebatu

Cara Meracik Kopi Khas Desa TetebatuCara Meracik Kopi Khas Desa Tetebatu Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Razak juga mengajak tim detikFood untuk bertemu salah seorang warga yang dapat menunjukkan bagaimana cara meracik kopi favorit warga Desa Tetebatu itu. Warga lokal bernama Jokhairiyah menjelaskan cara meracik kopi khas Tetebatu yang nikmat secara langsung kepada kami.

Jokhairiyah menyangrai 500 gram biji kopi arabika yang ia dapatkan dari halaman rumahnya bersama 500 gram beras, irisan kelapa secukupnya dan beberapa biji cokelat (kakao) yang telah dikeringkan.

Pertama kali harus menyangrai kopinya terlebih dahulu sampai berubah warna cokelat kehitaman, kemudian masukkan beras dan kelapa yang telah dicuci bersih secara bersamaan. Sangrai sampai beras dan kelapa berubah warna menjadi cokelat. Lalu, sangrai kembali bersama tambahan biji cokelat.

Cara Meracik Kopi Khas Desa TetebatuCara Meracik Kopi Khas Desa Tetebatu Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Proses menyangrai bahan-bahan ini sekitar 30-60 menit. Setelah itu, tiriskan bahan yang telah disangrai sampai agak dingin. Barulah setelah itu digiling atau ditumbuk menggunakan besung agar menjadi kopi bubuk.

Setelah kopi sudah selesai digiling bisa langsung diseduh menggunakan tambahan satu sendok gula dan air panas. Secangkir kopi khas Tetebatu bisa langsung dinikmati saat sarapan atau sore hari.

Baca Juga: Sayur Olah-olah khas Tetebatu-Lombok yang Gurih Nagih



Simak Video "Berkendara dengan Toyota Corolla Cross Hybrid Mengunjungi Sirkuit Mandalika"
[Gambas:Video 20detik]

(yms/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT