Soto Ayam Ambengan Pak Sadi Legendaris Kini Bisa Dinikmati di Bandung

Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (Asli) legendaris dari Surabaya kini sudah bisa dinikmati di Bandung. Berlokasi di Jl. Banda, soto ayam bertabur koya ini siap menjakan lidah warga Bandung.

Buat penggemar soto ayam tentu sudah tak asaing dengan Soto Ayam Ambengan Pak Sadi (asli) asal Surabaya. Sajian nusantara yang pernah meraih penghargaan sebagai jajanan kaki lima (street food) terbaik di dunia versi World Street Food Congress 2013 itu kini hadir di Kota Bandung.

Kehadiran Soto Ayam Ambengan Pak Sadi ini menambah keragaman wisata kuliner di Kota Bandung yang dijuluki Paris van Java. Racikan soto ayam Ambengan ini persis sama dengan tempat aslinya di Ambengan Surabaya maupun Jakarta.

Satu porsi soto ayam terdiri dari suwiran daging ayam kampung, suun, potongan telur rebus, seledri yang diguyur oleh kuah kental bening kekuningan. Daging ayamnya dimasak dengan rempah rahasia sehingga rasanya gurih sedap. Kalau suka juga tersedia uritan atau telur muda.

Kuah kuningnya pekat dengan rempah seperti kunyit, lengkuas dan serai. Koya atau bubuk kerupuk jadi taburan khas soto bergaya Lamongan ini. Dibuat dari kerupuk udang pilihan yang digerus halus sehingga rasa kuahnya semakin gurih enak.

Manager Soto Ambengan Pak Sadi (Asli) Bandung, Tiffany Aditya mengatakan, ciri khas dari Soto Ayam Ambengan Pak Sadi ini terletak pada bumbu rempah yang terjaga keaslianya. Ia menjamin rasa soto Pak Sadi di Bandung, autentik rasanya, sama dengan di Surabaya.

"Soto ayam, dagingnya dari ayam kampung makanya selalu fresh. Istimewanya itu dari bumbu rahasia, ada rempah yang berbeda dengan yang lainnya. Itu yang menjadi ciri khas dari Soto Ambengan Pak Sadi ini," ujar Tiffany, Jumat (13/8/2021).

Meski berasal dari Jawa Timur, nyatanya Soto Ayam Ambengan Pak Sadi ini cocok dengan lidah warga Bandung. Banyak pula pengunjung yang datang untuk sekedar mengobati kerinduan akan kampung halaman.

Karena selain soto ayam, gerai Soto Ayam Ambengan Pak Sadi yang terletak di Jalan Banda No.35 dan Jalan AH Nasution No.70 ini juga menyediakan menu khas Surabaya lainnya. Seperti Rujak Cingur dan nasi pecel hingga rawon yang pekat nikmat.

"Kalau di sini antusiasnya bagus sekali ya, karena siapa sih yang tidak suka soto? Banyak penggemar Soto Pak Sadi ini, mereka senang dan puas, selain soto ada rujak cingur, ada juga nasi pecel dan itu jadi salah makanan khas," ujar Tiffany.

Salah seorang pengunjung Soto Ayam Ambengan Pak Sadi, Putri (26), mengakui daya tarik utama dari Soto Ayam Ambengan Pak Sadi ini terletak dari rempahnya. "Rempah-rempahnya kerasa banget, terus bumbunya tidak bikin eneg. Enak banget, harganya juga worth it lah," ujar Putri.

Sementara itu pengunjung lainnya, Elisa (32), menyantap soto ayam dan rujak cingur. "Beda dengan tempat yang lain, gurih juga. Boleh banget dicoba, rekomen banget lah," kata Elisa.