Nikmatnya Mie ala Chinese Topping Brisket di Resto Bergaya Kontemporer

Salah satu restoran bergaya China kontemporer di kawasan Jakarta Selatan menawarkan hidangan mie yang lezat. Mie disajikan dengan kuah gurih dan topping braised brisket tebal.

Mie memang selalu berhasil memikat selera para penggemarnya. Mulai dari hidangan mie yang disajikan kering hingga berkuah gurih hangat.

Mie ala Chinese seperti bakmi memiliki banyak penggemar. Tak hanya yang klasik, tapi juga yang bergaya modern dengan aneka topping lezat.

Seperti yang ditawarkan oleh sebuah restoran bergaya China kontemporer di Jakarta Selatan satu ini. Adalah Pò Noodle Bar yang memiliki beragam mie ala Chinese lezat dengan cita rasanya yang unik.

DetikFood berkesempatan untuk mengunjungi gerainya yang ada di Jalan Prof. Joko Sutono, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Baru menginjakan kaki di depan restoran, gaya kontemporernya sudah terasa.

Berkonsep Kontemporer

Pò Noodle Bar: Restoran Mie Chinese Bergaya Kontemporer Foto: dok. detikFood

Hidangan mie ala Chinese biasanya ditawarkan sebuah rumah makan klasik yang sederhana. Namun, belakangan banyak restoran Chinese yang mengusung konsep China kontemporer yang modern dan kekinian. Konsep ini biasanya dipilih untuk menarik pelanggan berusia muda.

Restoran Pò Noodle Bar didominasi warna hijau gelap dengan penerangan yang redup. Dari depan sekilas bangunannya terlihat mungil, namun ternyata restoran ini cukup luas dan memanjang ke bagian dalamnya. Di bagian indoor restoran ada beberapa pajangan yang unik dan artsy. Pada bagian dindingnya juga di tempelkan beberapa poster ala restoran China klasik.

Pò Noodle Bar yang sudah buka sejak tahun 2019 ini memiliki banyak peminat dari kalangan muda. Sebelum adanya pandemi, restoran ini menjadi tempat nongkrong hits bagi anak muda Jakarta Selatan.

Mie Tebal Jadi Ciri Khas

Pò Noodle Bar: Restoran Mie Chinese Bergaya Kontemporer Foto: dok. detikFood

Tak hanya restorannya yang bergaya kontemporer, Pò Noodle Bar juga memiliki cira khas dari mie yang disajikan. Bukan menggunakan mie telur biasa yang tipis dan mudah putus, melainkan menggunakan mie telur yang tebal.

Sekilas tampilan dan tekstur mienya seperti bakmi karet yang ktebal dan kenyal. Banjo Tasning Co-Founder Pò Noodle Bar menjelaskan kalau mie itu dipilih karena terinspirasi dari bakmi karet. Mie yang mereka gunakan juga dibuat sendiri alias homemade.

"Kalau di sini majority semuanya kita hand-crafted. Jadi noodle kita, side dish kita, dan sausnya sampai segala macemnya made in house. Di sini sendiri kita bikin produksinya juga di belakang. Kalau noodle-nya sendiri kita ada 3 tipe sekarang," ucap Banjo Tasning kepada detikFood (5/8).

"Kita lebih ke arah noodle yang thick dan kenyal gitu sih. Kita inspirasinya juga dari bakmi karet ya karena kita butuh bakmi yang ngelawan lah," lanjutnya.

Menu Mie Andalan

Pò Noodle Bar: Restoran Mie Chinese Bergaya Kontemporer Foto: dok. detikFood

Ada beragam pilihan menu yang ditawarkan oleh Pò Noodle Bar. Untuk menu mie tersedia dengan pilihan mie kering (dry noodle) dan berkuah yang menggunakan kaldu gurih dan pedas. Beragam side dish lezat juga ditawarkan oleh Pò Noodle Bar.

Untuk andalan dari mie keringnya, ada Ja Mian. Sedangkan untuk menu mie berkuah yang menjadi andalan Pò Noodle Bar adalah Sui Mian. Side dish andalan untuk pelengkap makan mie bisa memesan Super Sukiaw yang nikmat.

Selain dari menu andalan, masih banyak menu yang wajib dicicipi di sini. Seperti Shou Mian, Qiu Mian, Lu Mian, Mamu Mian, aneka rice bowl, pao, dan side dish lezat lainnya.

Sui Mian

Pò Noodle Bar: Restoran Mie Chinese Bergaya Kontemporer Foto: dok. detikFood

Kami tertarik dengan menu Sui Mian (Rp 58 ribu) berkuah hangat dan bercita rasa gurih. Sui Mian ini disajikan dengan kuah kaldu ayam yang cukup kental. Ada aroma seafood yang cukup nendang karena menggunakan perasa udang. Karenanya kuah kaldunya sangat gurih dan beraroma.

Topping yang digunakan untuk Sui Mian ini adalah beberapa iris braised brisket yang cukup tebal. Teksturnya empuk dan agak juicy, pas dinikmati bersama kuah gurih dan mie yang kenyal. Untuk pecinta pedas, kamu bisa menambahkan minyak cabai agar makin terasa nikmat.

Ja Mian Beef

Pò Noodle Bar: Restoran Mie Chinese Bergaya Kontemporer Foto: dok. detikFood

Selain yang berkuah hangat, kami juga mencicipi Ja Mian Beef (Rp 46 ribu). Mie kenyal dan tebal ini disajikan kering dengan bumbu yang gurih. Untuk menu satu ini kamu bisa memilih rasa original yang cenderung manis atau bawang putih yang rasanya lebih ke gurih.

Kami memilih cita rasa bawang putih yang gurih. Bawang putih goreng yang melimpah ditaburkan sebagai topping. Hidangannya jadi tambah gurih dan aroma bawang putihnya sangat kuat.

Super Sukiaw

Pò Noodle Bar: Restoran Mie Chinese Bergaya Kontemporer Foto: dok. detikFood

Untuk melengkapi hidangan mie, kami juga memesan side dish andalan dari Pò Noodle Bar yaitu Super Sukiaw (Rp 39 ribu). Berupa dumpling yang berisikan adonan dari ayam dan udang. Sebelum disajikan, dumpling ini dimasak dengan teknik pan-seared.

Super Sukiaw ini lalu disajikan dengan daun bawang dan tobiko yang gurih. Saus cocolannya berupa shoyu yang rasanya cenderung asam. Bisa juga kamu cocol ke minyak cabai yang gurih pedas.

Bisa Dine In dengan Waktu 20 Menit

Pò Noodle Bar: Restoran Mie Chinese Bergaya Kontemporer Foto: dok. detikFood

Aturan baru PPKM Level 4 memperbolehkan makan di tempat dengan batas waktu yang telah ditentukan yaitu 20 menit. Pò Noodle Bar juga memberlakukan hal tersebut. Mereka menyediakan area outdoor agar pelanggannya bisa makan di tempat.

Waktu 20 menit juga diberlakukan dan mulai dihitung saat pesanan diantarkan. Untuk menghitungnya, biasanya para pelayan menggunakan timer pada ponsel. Namun, kini mereka menyediakan jam pasir untuk para pelanggannya.

"Karena sekarang kan sudah ada keringanan untuk PPKM 4 bisa makan outdoor, jadi kita menjalankan outdoor. Sama juga drive-in, jadi tamu-tamu bisa makan di mobil," jelas Banjo Tasning Co-Founder Pò Noodle Bar.

"Kalau 20 menit itu kita pakai jam pasir, jadi tamu bisa kita taruh timernya sendiri lah di meja makan. Kalau udah mendekati kita akan remind ke tamu dan kita disclaim di awal," imbuhnya.

Bagi penggemar mie, tak ada salahnya mencoba Pò Noodle Bar. Kamu bisa langsung mengunjungi gerainya di Jakarta Selatan dan Bintaro Sektor 9. Aneka mie ala Chinese lezat ini juga bisa dipesan via online.

Pò Noodle Bar
Jalan Prof. Joko Sutono,
Petogogan, Keb. Baru, Jakarta Selatan
Jam operasional: 11.00-21.00 WIB
No. telp: 081299666353
Instagram @po.noodlebar