Nasi Bebek Mak Isa Habiskan 400 Ekor Bebek Per Hari

Nasi bebek Mak Isa punya ribuan penggemar, buktinya setiap hari habiskan 300-400 ekor bebek. Tak heran kalau omzet hariannya bisa mencapai puluhan juta. Mantap!

Selama lebih dari 20 tahun, Mak Isa berkutat meracik nasi bebek. Suka duka pernah dirasakannya, termasuk saat dahulu hanya bisa menjual satu ekor bebek per hari. Kini ia menuai hasil dari kerja kerasnya, dalam sehari ada ratusan ekor bebek yang diolah dengan bumbu pedas khas Madura.

Kepada detikFood (17/6) Mak Isa mengatakan ia dibantu empat orang suplier untuk memenuhi kebutuhan bebek yang akan diolahnya. Dalam sehari, Mak Isa membutuhkan 300-400 ekor bebek. Jumlah ini akan meningkat saat ada banyak pesanan nasi box.

Kisah Mak Isa Sukses Jualan Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam di Jakarta Foto: detikFood/Devi S. Lestari

"Kalau hari biasa 300an. Kalau lagi ramai bisa sampai 400an (bebek). Nanti satu ekor dipotong 8. Wah nggak keitung jadinya berapa piring," kata Mak Isa.

Dari ratusan ekor bebek yang diolahnya ini, Mak Isa tidak menyebutkan jumlah pasti omzet yang didapat. Tapi ia mengatakan jumlahnya mencapai dua digit angka alias puluhan juta. Jumlah ini belum dibagi lagi untuk modal berikutnya dan biaya operasional.

Saat pandemi corona, Mak Isa ikut merasakan dampaknya namun tidak terlalu signifikan. Keuntungannya menurun sedikit karena pengunjung yang makan di tempat jadi dibatasi.

"Pas corona ini menurun sedikit. Biasanya orang pada makan ke sini, kemarin itu corona, orang jadi pesan pakai gojek. Banyakan yang bungkus juga. Orang juga belinya sedikit-sedikit, karena kantoran pada libur," beber Mak Isa.

Apa yang membuat nasi bebek Mak Isa begitu disukai? Simak halaman selanjutnya.