Jimat Pelaris Warung Bakso hingga Ketupat Jembut Makanan Syawalan

2. Tradisi syawalan dengan makan ketupat jembut

Seminggu setelah lebaran warga masyarakat di pulau Jawa melakukan tradisi syawalan. Dikenal sebagai lebaran ketupat. Warga Semarang punya cara unik untuk menutup Lebaran. Mereka punya tradisi makan ketupat jembut.

Tidak dimakan dengan opor ayam, ketupat dibelah dan diisi dengan sayuran tumis. Penampakan ketupat ini mirip jembut atau bulu kemaluan. Warga terutama anak-anak senang menyambut tradisi yang diiringi bagi-bagi uang ini. Meskipun dalam masa pandemi kegiatan ini dilaksanakan meriah.

Ilmuwan Pangan Dr. Driando Ahnan-Winarno Membuat Tempe dari Indomie dan Jadi Viral. Foto: Instagram @tempemovement

3. Viral tempe dari Indomie

Tempe umumnya dibuat dari kacang kedelai atau aneka kacang dan polong-polongan. Tetapi apakah proses fermentasi ini bisa dilakukan pada sumber karbohidrat, tepatnya mie instan yang digemari masyarakat?

Seorang ahli pangan lulusan Amerika Serikat, yang dikenal dengan Tempe Movement Dr. Driando Ahnan-Winarno membuktikannya. Cucu pakar pangan F.G Winarno, melakukan uji coba pada tahun 2017 saat ia berada di Amerika. Ternyata tempe Indomie buatannya berhasil. Fermentasi terjadi sempurna dan bentuknya sama dengan tempe kedelai. Teksturnya kokoh dan bagus.