Tak Hanya Wine, Teh Juga Cocok Dijodohkan dengan Makanan

3. Cara Melakukan Tea Pairing

Bambang Laresolo saat menjelaskan tahapan tea pairing. Foto: detikFood

Melakukan tea pairing ini sebenarnya cukup mudah. Bagi pemula yang ingin belajar memadukan teh dengan makanan. Bisa memulai dari menyamakan warna teh dan makanan yang dipilih.

"Cara melakukan tea pairing bisa menggunakan teknik match pairing. Atau bisa disebut menyamakan warna. Misalnya kita pilih teh yang warnanya cerah atau light, berarti kita bisa pilih makanan yang warnanya cerah juga," lanjut Bambang.

Contohnya seperti teh hijau, warnanya yang tidak terlalu gelap ternyata cocok dipadukan dengan hidangan ikan.

Sementara untuk rasa teh yang lebih pekat seperti teh hitam. Cocoknya diminum dengan kue atau makanan yang punya rasa legit. Seperti pia kacang merah.

4. Tahapan Saat Melakukan Tea Pairing

Tak Hanya Wine, Teh Juga Cocok Dijodohkan dengan Makanan Foto: detikFood

Jika sudah menyiapkan teh dan makanan yang akan dipadukan. Cara pertama adalah dengan meminum teh lebih dulu, tujuannya agar kita bisa mengenal rasa teh itu. Setelah itu lanjut mencicipi makanannya.

Kemudian baru di tahapan ketiga, makanan dicicipi sedikit jangan ditelan. Lalu minum teh secara bersamaan. Dari sini kita bisa menilai rasa apa saja yang muncul dari paduan teh dan makanan tersebut.

"Setelah kita memadukan teh dan makanan ini. Kita bisa menilai atau membandingkan, rasa apa yang muncul di sana. Misalnya rasa manisnya lebih terasa, atau rasa makanannya yang jadi berubah. Di situ tata letak keunikan tea pairing," lanjut Bambang.