Odilia WS

"Kuah kari panang ini creamy gurih pedas. Jodoh enak buat nasi hangat!" - odi

Jakarta -

Racikan kari ayam khas Thailand ini rasanya lebih creamy lembut. Selain memakai santan juga ditambahkan selai kacang. Pedas gurih creamy rasanya.

Selain kari hijau, merah dan kuning, Thailand juga punya kari panang yang lebih pedas dan segar rasanya. Umumnya dibuat dari daging ayam.

Seperti kari lain,kari panang juga memakai santan dan kaldu ayam. Yang unik ditambahkan selai kacang sehingga rasa kuahnya lebih gurih creamy.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tingkat pedasnya bisa diatur sesuai selera. Daftar bahan-bahan bumbu berikut tahapan membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Kari Ayam Panang Khas Thailand

Kari ayam Thailand ini rasanya gurih pedas dan meresap bumbunya. Enak dimakan dengan nasi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
3 buah cabe merah besar, iris tipis
2 cm jahe, parut halus
3 siung bawang putih, parut halus
2 sdm bumbu kari pasta/kari panang
500 g daging paha ayam bagian atas, potong kasar
2 sdm selai kacang
250 ml kaldu ayam
500 ml santan kental
1 sdm saus ikan
1 sdm gula palem
20 helai daun kemangi
1 sdn tepung maizena, larutkan dengan air
1 sdm air jeruk nipis

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu.
Tambahkan cabe merah, bawang putih dan jahe, aduk hingga layu.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan selai kacang, kaldu ayam, santan, saus ikan, dan gula palem. Masak hingga mendidih dan kuah mendidih.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.
Beri daun kemangi dan air jeruk nipis, aduk rata.
Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Daging paha ayam untuk kari ayam panang. Foto: iStock

Tips membuat kari ayam panang:

1. Selain daging paha atas ayam, bisa dipakai daging dada ayam berikut kulitnya.
2. Bumbu kari panang bisa diracik sendiri dengan menghaluskan cabe merah, serai, bawang merah, bawang putih, terasi, ketumbar, adas dan kulit jeruk limau.

Simak Video "Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

kari kari ayam kari ayam panang hidangan thailand