Resep Kare Ayam Surabaya yang Gurih Berempah Kuahnya
Rabu, 03 Nov 2021 09:00 WIB
Foto: iStock
Kare ayam Surabaya ini bumbunya sedap berempah dengan kuah santan yang ringan. Cocok dimakan dengan nasi hangat untuk makan siang mantap.
Kare ayam Surabaya dikenal juga sebagai kare ayam Jawa. Bumbu kare Jawa tak sepekat kari Sumatera atau kari Minang. Racikan rempahnya juga sedikit berbeda.
Kare ayam Jawa biasanya memakai ayam kampung tetapi bisa juga dipakai ayam jantan atau negeri. Umumnya ditambahkan sayura seperti kol, kentang, wortel atau buncis. Ada juga yang menambahkan potongan tahu.
Selain ayam kampung yang segar, kamu juga harus meracik bumbu kare. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe merah. Kemudian masak kare ayam Surabaya dengan petunjuk dan tips membuat di bawah ini.
Resep Kare Ayam Surabaya
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Kare Ayam Surabaya | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Kare Ayam Surabaya: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
 Resep Kare Ayam Surabaya. Foto: iStock |
Tips membuat kare ayam Surabaya:
1. Kare ayam bisa juga memakai ayam negeri atau ayam jantan. Pilih ayam yang gemuk dengan berat minimal 800 gram. Potong jadi 8-12 bagian lalu cuci dan tiriskan.
2. Setelah santan kental dimasukkan, jangan lupa aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
3. Selain kentang bisa ditambahkan tahu, wortel atau buncis.
Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)