Kare ayam Surabaya ini bumbunya sedap berempah dengan kuah santan yang ringan. Cocok dimakan dengan nasi hangat untuk makan siang mantap.
Kare ayam Surabaya dikenal juga sebagai kare ayam Jawa. Bumbu kare Jawa tak sepekat kari Sumatera atau kari Minang. Racikan rempahnya juga sedikit berbeda.
Kare ayam Jawa biasanya memakai ayam kampung tetapi bisa juga dipakai ayam jantan atau negeri. Umumnya ditambahkan sayura seperti kol, kentang, wortel atau buncis. Ada juga yang menambahkan potongan tahu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain ayam kampung yang segar, kamu juga harus meracik bumbu kare. Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe merah. Kemudian masak kare ayam Surabaya dengan petunjuk dan tips membuat di bawah ini.
Resep Kare Ayam Surabaya
Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
Judul Resep : | Kare Ayam Surabaya | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | ayam | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 30 | Menit |
Total Durasi : | 60 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Kare Ayam Surabaya: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
![]() |
Tips membuat kare ayam Surabaya:
1. Kare ayam bisa juga memakai ayam negeri atau ayam jantan. Pilih ayam yang gemuk dengan berat minimal 800 gram. Potong jadi 8-12 bagian lalu cuci dan tiriskan.
2. Setelah santan kental dimasukkan, jangan lupa aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah.
3. Selain kentang bisa ditambahkan tahu, wortel atau buncis.
(odi/odi)