3 Resep Ayam Kecap Sederhana Bumbunya yang Gurih Legit

Name: 3 Resep Ayam Kecap Sederhana Bumbunya yang Gurih Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: ayam
Ingredients: 1 ekor ayam negeri/jantan, potong 8; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 4 sdm minyak sayur; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 butir bawang bombay, iris halus; 3 cm jahe, iris halus; 2 buah cabe merah, potong 4; 1 batang daun bawang, iris kasar; 150 ml kecap manis; 3 sdm saus tiram; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 500 ml air; 1 sdt minyak wijen

Odilia WS - detikFood

Kamis, 16 Nov 2023 09:00 WIB

Jakarta -

Ayam kecap gaya rumahan selalu enak dimakan kapan saja. Bisa dibumbui bawang, jahe atau bumbu rempah ala Jawa. Gurih sedap rasanya.

Meskipun bumbunya sederhana ayam kecap selalu enak dimakan kapan saja. Selain kecap manis dan kecap asin juga bisa dibumbui dengan rempha-rempah dan cabe.

Seperti ayam kecap jahe yang memakai tambahan jahe yang renyah pedas. Ayam kecap makin sedap. Ayam kecap Jawa juga memakai paduan rempah segar dan bawang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka ayam kecap yang harum aromanya, kamu bisa membuat ayam kecap bawang. Bumbu bawang putih dan bawang bombay membuat rasanya makin sedap. Tiga resep ayam kecap ini bisa jadi pilihan lauk bekal atau makan siang.

1. Resep Ayam Kecap Jahe

Tambahan jahe dan cabe dalam bumbu membuat ayam kecap ini lebih pedas hangat. Diselingi legit gurih kecap manis.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Ayam Kecap Jahe
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 ekor ayam negeri/jantan, potong 8
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, iris halus
3 cm jahe, iris halus
2 buah cabe merah, potong 4
1 batang daun bawang, iris kasar
150 ml kecap manis
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml air
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

Cuci potongan ayam hingga bersih tak ada jejak darah, tiriskan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah dan jahe hingga wangi dan layu.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku dan warnanya putih.
Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam dan air.
Rebus dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya kental kecokelatan.
Tambahkan minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
Sajikan hangat.

2. Resep Ayam Kecap Jawa

Ayam kecap ini dibumbui khas Jawa. Selain kecap manis juga ditambah daun salam dan lengkuas. Aromanya jadi harum.

Resep Ayam Kecap Jawa Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Ayam Kecap Jawa
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
minyak goreng
2 sdm margarin
30 g bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 buah cabe merah besar, iris kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
150 ml kecap manis
2 sdm kecap asin
1 potong kecil gula Jawa
500 ml air
Bumbu Halus:
10 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt merica butiran
3 butir kemiri
2 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga airnya kering.
Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
Lelehkan margarin dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matangg.
Tambahkan daun bawang, bawang bombay, cabe,daun salam dan lengkuas aduk hingga layu.
Masukkan kecap, gula Jawa dan air lalu didihkan.
Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Ayam Kecap Bawang

Daging ayam yang gurih juicy makin enak dengan bumbu aneka bawang. Rasanya renyah, manis gurih enak.

Resep Ayam Kecap Bawang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Ayam Kecap Bawang
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 ekor ayam negeri, potong 8-12 bagian
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
2 sdm mentega
1 butir bawang bombay, belah dua, iris melintang tipis
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 cm jahe, iris tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm kecap Inggris
4 sdm kecap manis
300 ml air
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis dan lumuri dengan garam hingga merata lalu diamkan sebentar.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
Tambahkan bawang putih, jahe dan daun bawang, teruskan menumis hingga layu dan warnanya kecokelatan.
Bumbui dengan kecap Inggris dan kecap manis, merica dan garam, aduk rata lalu tuangi air.
Masukkan ayam yang sudah digoreng dan kecilkan api.
Masak terus hingga bumbu meresap dan kuahnya sedikit kental.
Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan hangat.