Jakarta -
Kari ayam merupakan hidangan lezat yang banyak disukai. Perpaduan rempah-rempah dan daging ayam yang empuk, membuat hidangan ini punya cita rasa yang lezat.
Cara membuatnya pun cukup mudah dan bahannya juga sederhana. Simak resep kari ayam ala rumahan berikut ini.
Resep Kari Ayam
Dikutip dari ebook 70 resep Easy Cook: Praktis, halal & Non MSG oleh Yunia Anwar, berikut adalah resep kari ayam untuk porsi 4 orang. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| - | - | 4 |
| Daerah Asal Masakan : India |
| Kategori Masakan : Lauk |
Bahan Bahan
- 500 gram ayam fillet
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay yang diiris tipis
- 3 lembar daun kari
- 3 cm jahe, iris
- 1 buah kentang yang sudah dipotong kotak-kotak
- 1 buah wortel yang telah dipotong
- 1 buah tomat
- 5 buah cabai rawit merah
- 500 ml santan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
- 10 kuntum brokoli
|
Cara Memasak:
- Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang bombayi, jahe, dan daun kari hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, lalu mask hingga berubah warna dan teksturnya mulai empuk.
- Tambahkan potongan cabai, tomat, kentang, wortel, beserta santan. Aduk dan masak hingga harum menggunakan api sedang.
- Masukkan garam, merica, gula pasir, dan kunyit bubuk. Aduk merata. Apabila sayuran mulai empuk, masukkan brokoli dan masak sebentar saja.
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai angkat.
- Kari ayam siap disajikan.
|
Tips Memasak Kari Ayam
- Apabila tidak ada daun kari, bisa tidak dipakai.
- Tingkat kepedasan bisa diatur sesuai selera, jika tidak suka pedas cabai rawit bisa dikurangi atau dihilangkan