Odilia WS

"Ceker ayam berbalut bumbu cabe ini rasanya pedas menyengat dan bikin nagih." - odi

Jakarta -

Selain dibuat sup, ceker ayam juga enak dibumbui cabe. Yang satu ini memakai cabe dan bumbu Korea. Gurih kenyal ceker ayam semakin gurih enak.

Meskipun kecil tak mengandung daging, ceker ayam diskusi banyak orang. Karena rasanya yang kenyal gurih. Apalagi diberi bumbu cabe dan bawang yang pedas gurih.

Ceker ayam direbus hingga lembut lalu dibalut tepung dan digoreng kering. Selanjutnya diaduk dengan bumbu Korea yang pedas menyengat. Rasanya semakin enak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih ceker ayam yang besar agar terasa gurih kenyalnya. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera. Bahan-bahan dan tahapan pembuatannya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Ceker Ayam Bumbu Korea

Pedas-pedas gurih ceker ayam ini bakal bikin kamu ketagihan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

1 kg ceker ayam
3 siung bawang putih, parut
1 sdt jahe parut
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
250 g tepung maizena
2 sdt baking powder
Saus Gochujang:
4 sdm gochujang
1 sdm gochukaru/cabe merah bubuk
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt jahe parut
2 sdm madu
1 sdm gula pasir
3 sdm kecap Jepang
1 sdm air jeruk nipis/lemon
2 sdm saus tomat
100 ml air matang
1/2 sdt garam
Taburan:
1 sdm biji wijen sangrai

Cara Memasak:

Kupas kulit ari ceker ayam dan potong kukunya serta kerok telapaknya lalu cuci hingga bersih dan tiriskan hingga airnya kering.
Lumuri ceker ayam dengan bawang putih, jahe, air jeruk dan garam. Remas-remas hingga terbalut rata.
Rebus ceker ayam dengan sedikit air hingga lunak lalu tiriskan hingga kering.
Bahan Lapisan: Campur semua bahan menjadi satu.
Gulingkan ceker ayam dalam campuran tepung hingga rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng ceker ayam berbalut tepung hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Saus Gochujang: Campur semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih lalu angkat.
Aduk ceker ayam goreng dengan Saus Gochujang hingga rata.
Taburi dengan biji wijen dan sajikan hangat.

Minyak Goreng Rose Brand 2 Liter Foto: Dok. Lazada

Tips membuat ceker ayam bumbu Korea:

1. Pilih ceker ayam ukuran besar karena ceker ayam akan susut saat dimasak.
2. Bumbu Korea, gochujang dan gochukaru bisa dibeli di supermarket atau toko online.
3. Pastikan memakai minyak goreng berkualitas agar hasil goreng garing tidak menyerap minyak. Kamu bisa membeli di SINI !