3 Resep Ayam Goreng Korea yang Renyah Pedasnya Bikin Nagih

Name: 3 Resep Ayam Goreng Korea yang Renyah Pedasnya Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 10 buah sayap ayam yang besar; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt jahe parut; 100 g tepung maizena; minyak goreng; Saus:; 1 sdm bawang bombay parut; 1 sdt bawang putih parut; 1 sdt jahe parut; 4 sdm shoyu/kecap Jepang; 1 sdm gula pasir; 1 sdm air jeruk lemon; 2 sdm saus cabe botolan; 1 sdm gochujang; 1 sdm madu; 1/2 sdt mustard pasta; 1 sdt minyak wijen

Odilia WS - detikFood

Rabu, 14 Jun 2023 09:00 WIB

Jakarta -

Ayam goreng Korea kini banyak digemari karena rasanya yang pedas gurih. Ada yang dibalut saus cabe, diberi taburan wijen atau saus madu. Gurih enaknya nagih!

Kalau ayam goreng tepung Amerika sudah lama jadi favorit, kini giliran ayam goreng Korea yang disukai banyak orang. Karena rasa gurih pedasnya yang enak.

Ayam goreng Korea unik karena setelah dilapis adonan tepung lalu dibalut dengan saus cabe atau gichujang. Ada yang ditaburi wijen dan nori panggang sehingga makin gurih rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bagian fillet ayam atau sayap ayam paling cocok dibuat ayam goreng Korea. Karena gampang dimakan dan rasanya renyah gurih. Jika akan membuat sendiri berikut 3 resep ayam goreng Korea yang bisa jadi pilihan.

1. Resep Ayam Goreng Korea

Ayam goreng Korea ini renyah gurih berlapis tepung. Dibalut bumbu cabe Korea yang pedas nendang. Bikin ketagihan!

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Goreng Korea
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

10 buah sayap ayam yang besar
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt jahe parut
100 g tepung maizena
minyak goreng
Saus:
1 sdm bawang bombay parut
1 sdt bawang putih parut
1 sdt jahe parut
4 sdm shoyu/kecap Jepang
1 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm saus cabe botolan
1 sdm gochujang
1 sdm madu
1/2 sdt mustard pasta
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat :

Potong sayap ayam menjadi dua. Buang bagian runcing di sisi sayap. Cuci bersih dan tiriskan.
Aduk sayap ayam dengan merica, garam dan jahe hingga rata dan meresap. Biarkan selama 30 menit.
Lumuri sayap dengan tepung hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Saus: Aduk semua bumbu hingga rata.
Panaskan saus hingga mendidih. Masukkan sayap ayam goreng ke dalam bumbu, aduk rata.
Susun di piring saji. Taburi wijen.
Sajikan hangat.

2.Resep Sayap Ayam Goreng Saus Gochujang

Penggemar ayam goreng pasti kepincut dengan gurih renyahnya ayam goreng ini. Apalagi sayap ayam banyak lemak dan kulit yang kenyal.

Resep Sayap Ayam Goreng Saus Gochujang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sayap Ayam Goreng Saus Gochujang
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 kg sayap ayam
3 siung bawang putih, parut
1 sdt jahe parut
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
250 g tepung maizena
2 sdt baking powder
Saus Gochujang:
4 sdm gochujang
1 sdt cabe merah bubuk
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt jahe parut
2 sdm madu
1 sdm gula pasir
3 sdm kecap Jepang
1 sdm air jeruk nipis/lemon
2 sdm saus tomat
100 ml air matang
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Potong sayap ayam menjadi dua lalu cuci hingga bersih dan tiriskan hingga airnya kering.
Lumuri sayap ayam dengan bawang putih, jahe, air jeruk dan garam. Remas-remas hingga terbalut rata dan diamkan selama 15 menit.
Campur bahan Lapisan menjadi satu.
Gulingkan sayap ayam dalam campuran tepung hingga rata.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng sayap ayam berbalut tepung hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali minyak dan goreng ke,bali sayap ayam hingga benar-benar kering lalu tiriskan.
Saus Gochujang: Campur semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih lalu angkat.
Aduk sayap ayam goreng dengan Saus Gochujang hingga rata.
Taburi dengan biji wijen dan sajikan hangat.

3. Resep Kyochon

Fillet ayam goreng tepung yang kering renyah semakin enak dengan saus pedas manis. Apalagi saat dimakan hangat.

Resep Kyochon, Ayam Goreng Korea Foto: Dok. Annyta Haryati

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Kyochon
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

2 buah fillet paha ayam tanpa kulit
Adonan Kering:
150 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdt tepung maizena
Celupan:
1 butir telur ayam
100 ml susu cair
Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal atau gochujang
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
2 sdm madu
minyak goreng

Cara Membuat :

Potong fillet paha ayam dadu 3 cm, beri sedikit perasan jeruk nipis. Aduk dan diamkan sebentar lalu bilas dengan air.
Beri sebagian bawang putih cincang, garam dan lada bubuk, remas-remas, sisihkan.
Campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena, beri garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Di wadah lain, siapkan telur kocok lepas ditambah susu cair.
Gulingkan ayam di adonan basah, balur dengan adonan kering, ulangi sekali lagi
Goreng potongan ayam berlapisan tepung dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Buat saus baluran, tumis bawang bombay dan sisa bawang putih sampai harum.
Tuang madu, saus tomat, dan saus sambal/gochujang. Beri garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
Tuang sedikit air dan aduk hingga mendidih.
Masukkan ayam goreng tepung, lalu aduk sampai rata. Ayam kyochon siap dihidangkan.