3 Resep Ayam Goreng Populer yang Enaknya Bikin Nambah Nasi

Name: 3 Resep Ayam Goreng Populer yang Enaknya Bikin Nambah Nasi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: Ayam Goreng Tepung:; 1/2 ekor ayam negeri, potong 4 bagian; 200 ml air; minyak goreng; Adonan Tepung:; 200 g tepung terigu; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm kaldu jamur; 1 sdm bawang putih bubuk; 2 sdt garam; Sambal:; 20 buah cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 20 Mei 2023 09:00 WIB

Resep Ayam Geprek ala Bu Rum Jogja — Foto: iStock

Jakarta -

Ayam goreng dengan bumbu rempah paling favorit karena gurih enak rasanya. Ada yang digeprek dengan sambal, diberi kremesan atau bumbu goreng yang renyah gurih.

Akhir pekan saat manjakan keluarga dengan sajian ayam goreng. Ayam goreng berbumbu rempah yang gurih meresap bisa jadi pilihan enak yang nikmat dimakan hangat.

Ada ayam goreng gaya Jawa yang diungkep bumbu lalu digoreng dengan kremesan tepung terigu yang renyah. Atau ayam goreng geprek asli Jogja kreasi Bu Rum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam gorengnya dimemarkan agak halus dan diaduk dengan sambal super pedas. Ada juga ayam goreng Padang dengan taburan bumbu rempah goreng. Berikut ini 3 resep ayam goreng populer yang bisa jaid pilihan enak makan bareng keluarga.

1. Resep Ayam Geprek Bu Rum Jogja

Ayam geprek asli Jogja ini dimemarkan hingga agak hancur lalu diaduk dengan sambal super pedas. Makin enak disajikan dengan lalapan segar.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Geprek Bu Rum Jogja
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Ayam Goreng Tepung:
1/2 ekor ayam negeri, potong 4 bagian
200 ml air
minyak goreng
Adonan Tepung:
200 g tepung terigu
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdm bawang putih bubuk
2 sdt garam
Sambal:
20 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Adonan Tepung: Campur semua bahan hingga rata.
Ambil 1/3 bagian, lumurkan ke potongan ayam sambil remas-remas hingga meresap.
Aduk sisa tepung dengan air hingga jadi adonan yang kental.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sambal: Tumbuk halus semua bahan dalam cobek.
Taruh potongan ayam ke dalam cobek dan pukul-pukul hingga memar halus dan menyatu dengan sambal.
Sajikan dengan nasi putih dan lalapan sesuai selera.

2. Resep Ayam Goreng Kremes

Kremesan yang gurih renyah membuat ayam goreng ini semakin enak. Dimakan dengan nasi, lalapan dan sambal pastinya makin sedap.

Resep Ayam Goreng Kremes Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Goreng Kremes
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ayam negeri, potong 4 bagian
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
500 ml air
Kremesan:
1 butir telur ayam
5-7 sdm tepung sagu
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
Pelengkap:
sambal goreng
lalapan segar

Cara Membuat :

Taruh potongan ayam dalam panci, tambahkan Bumbu Halus, serai, lengkuas, jahe, lengkuas, daun salam dan kaldu jamur.
Tuangi air lalu masak selama 30 menit hingga kuah susut dan ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
Saring air perebusnya tambahkan air dingin secukupnya. Dinginkan.
Kocok telur dan tambahkan ke dalam larutan bumbu ayam.
Tambahkan tepung kanji sambil aduk hingga cukup encer.
Panaskan minyak banyak dalam wajan besar dengan api sedang.
Celupkan potongan ayam dalam bumbu kremesan dan goreng hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
Untuk menggoreng kremesan, aduk rata larutan bumbu lalu tuangkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Angkat dan kucurkan adonan pakai sendok sayur dari ketinggian agar terbentuk 'keriting'.
Goreng hingga kuning keemasan lalu lipat menjadi 4 bagian dan angkat kremesan lalu tiriskan.
Sajikan ayam goreng dengan topping kremesan, sambal dan lalapan.

3. Resep Ayam Goreng Padang

Ayam goreng ini selalu jadi favorit di rumah makan Padang. Diungkep dengan bumbu rempah lalu digoreng kering. Dimakan dengan sambal lado makin nikmat.

Resep Ayam Goreng Padang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Goreng Padang
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor (800 g) ayam negeri,potong 4-8 bagian
1 buah jeruk nipis
100 g lengkuas muda, parut kasar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm kaldu jamur
minyak goreng
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
Bumbu Halus: Giling semua bahan bumbu hingga halus.
Taruh ayam dalam panci, beri Bumbu Halus, air secukupnya dan lengkuas parut.
Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan kaldu jamur.
Masak sampai ayam empuk dan air rebusan menyusut, tinggal sedikit. Angkat. Sisihkan remahan bumbunya.
Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng ayam sampai kuning garing, angkat dan tiriskan.
Goreng sisa bumbu lengkuasnya sampai garing. Angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam goreng dan taburi bumbu remahannya.