Odilia WS

"Bumbu kecap dan bawang yang meresap ke dalam daging ayam rasanya gurih manis enak." - odi

Jakarta -

Ayam berbumbu kecap dan bawang ini merupakan masakan rumahan paling populer. Rasa manis gurihnya meresap hingga ke dalam daging.

Sajian ayam kecap diadaptasi dari kuliner China. Hanya saja tidak dimasak dengan soya sauce tetapi kecap manis khas Indonesia. Rasa gurih ayam berpadu dengan bumbu bawangnya, gurih legit rasanya.

Kalau di Singapura ayam kecap dikenal sebagai masakan peranakan dan memakai jamur hioko sebagai isian. Jika suka ayam kecap klasik bisa mencoba ayam kecap rumahan ini.

Memakai daging paha atas ayam yang empuk juicy. Bumbu bawangnye meresap hingga makin enak saat kuahnya susut. Ayam kecap ini cocok untuk menu makan siang atau lauk bekal.

Resep Paha Ayam Masak Kecap

Meskipun bumbunya sederhana, ayam masak kecap ini gurih manisnya mantap untuk lauk nasi putih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

6 buah paha ayam atas tanpa tulang
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, iris halus
1/2 cm jahe, iris halus
150 ml kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml air
1 sdt minyak wijen
Taburan:
1 batang daun bawang, iris serong kasar

Cara Membuat Paha Ayam Masak Kecap:

Cuci daging paha ayam hingga bersih tak ada jejak darah, tiriskan. Potong-potong kasar. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis hingga rata dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi dan layu.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku.
Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam dan air.
Rebus dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya kental kecokelatan.
Tambahkan minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
Sajikan dengan taburan daun bawang iris.

Paha ayam untuk paha ayam masak kecap. Foto: iStock

Tips membuat paha ayam masak kecap:

1. Paha ayam untuk ayam masak kecap bisa diganti bagian sayap atau paha bagian bawah atau ayam utuh. Potong-potong dalam ukuran sama agar matang bersamaan.
2. Hidangan ini bisa dibuat dengan sedikit kuah atau banyak kuah sesuai selera. Ayam kecap ini bisa ditambahkan telur rebus atau potongan tahu, jika suka.

Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep ayam resep ayam kecap resep paha ayam masak kecap resep ayam kecap rumahan tips membuat paha ayam masak kecap