3 Resep Ayam Goreng Khas Jepang yang Gurihnya Meresap Sedap

Name: 3 Resep Ayam Goreng Khas Jepang yang Gurihnya Meresap Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: Chicken Katsu:; 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt bawang putih parut; 2 sdm shoyu/kecap Jepang; 2 sdt garam; 100 gram tepung terigu; Minyak goreng; Salad:; 100 g lettuce, iris halus; 100 g daun kol, iris halus2 putih telur ayam, kocokhingga berbuih; 200 g tepung panir putih kasar; Saus, aduk jadi satu:; 200 ml mayonnaise botolan; 100 g wortel, iris halus; 2 sdm saus cabai botolan; 1 sdm air jeruk lemon/nipis; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir

Odilia WS - detikFood

Selasa, 09 Mei 2023 09:00 WIB

Jakarta -

Kuliner Jepang juga punya beragam ayam goreng. Ada fillet dan daging paha ayam yang berbalut tepung dan digoreng garing. Renyah gurih rasanya.

Semakin populernya hidangan Jepang membuat makin banyak hidang Jepang populer. Seperti ayam goreng tepung. Ada berbagai jenis ayam goreng tepung khas Jepang yang enak.

Seperti chicken karaage yang berupa potongan daging paha ayam berikut kulit yang digoreng kering. Juicy renyah. Ada juga chicken nanban yang tak kalah enak. Disajikan dengan saus tartar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sementara chicken katsu yang berupa fillet ayam dengan lapisan tepung panir populer kerenya crispy dan renyah. Disajikan dengan salad lettuce. Berikut ini 3 resep ayam goreng Jepang yang populer, bisa jadi pilihan lauk bekal.

1. Resep Chicken Katsu

Fillet ayam goreng berlapis tepung ini paling populer. Rasanya empuk dengan lapisan tepung yang renyah. Disajikan dengan salad, makin mantap.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Chicken Katsu
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

Chicken Katsu:
2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih parut
2 sdm shoyu/kecap Jepang
2 sdt garam
100 gram tepung terigu
Minyak goreng
Salad:
100 g lettuce, iris halus
100 g daun kol, iris halus2 putih telur ayam, kocokhingga berbuih
200 g tepung panir putih kasar
Saus, aduk jadi satu:
200 ml mayonnaise botolan
100 g wortel, iris halus
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

Potong tiap dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam.
Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 8 lembar dada ayam.
Pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar.
Lumuri dengan merica, bawang putih, shoyu dan garam hingga rata.
Balut masing-masing dengan tepung terigu hingga rata.
Celupkan dalam putih telur kocok hingga terlumuri telur merata.
Lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Potong-potong melintang dan sajikan dengan saus BBQ dan salad lettuce, jika suka.

2. Resep Chicken Nanban

Ayam goreng yang satu ini terkenal karena renyah gurih bagian luarnya dan juicy bagian dalamnya. Dicocol dengan saus tartar rasanya makin gurih enak.

Resep Chicken Nanban Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Chicken Nanban
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g daging paha atas ayam tanpa tulang
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm shoyu/kecap Jepang
50 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
minyak goreng
Saus NanBan:
2 sdm shoyu/kecap Jepang
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm gula pasir
1/2 sdt jahe parut
Saus Tartar:
1 butir telur rebus, kupas, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
3 sdm mayones Jepang
1/4 sdt kulit jeruk lemon parut
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih daging paha ayam atas lalu tiriskan.
Lumuri dengan bawang putih, shoyu dan merica. Remas-remas hingga rata. Sisihkan sebentar.
Lumuri potongan daging paha ayam dengan tepung terigu hingga rata.
Taruh telur kocok dalam wadah lalu celupkan paha ayam ke dalam telur.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
Saus nanban: Aduk semua bahan hingga rata.
Celup-celupkan potongan ayam goreng dalam saus nanban hingga meresap. Taruh di piring saji.
Saus tartar: Aduk semua bahan menjadi satu.
Potong-potong chicken nanban dan sajikan dengan Saus Tartar.

3. Resep Chicken Karaage

Potongan daging paha ayam goreng tepung ini rasanya renyah gurih dan teksturnya dalamnya juicy. Makin renyah enak dimakan hangat.

Chicken Karaage Foto: Istimewa

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Chicken Karaage
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g daging paha ayam bagian atas tanpa tulang
Perendam:
150 ml soya sauce atau shoyu
2 sdm apel merah, parut halus
1 sdm bawang bombay, cincang halus atau parut
2 siung bawang putih parut
1 sdt merica bubuk.
Pelapis:
200 g tepung bumbu
500 ml air es

Cara Membuat :

Cuci bersih lalu tiriskan dan potong-potong menjadi 2 atau 3 bagian.
Perendam : Aduk semua bahan menjadi satu.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam.
Taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es selama 1 jam. Makin lama disimpan akan makin meresap bumbunya.
Celupkan tiap potongan ayam berbumbu ke dalam air es lalu gulingkan dalam tepung bumbu.
Tekan-tekan atau pijat-pijat agar seluruh bagian ayam terlapisi rata dengan tepung.
Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang.
Goreng karaage hingga seluruh bagiannya kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Karaage siap disajikan hangat dengan mayones atau saus tomat.

Pelari Newbie Jangan Gegabah!

(odi/odi)

resep ayam resep ayam goreng ayam goreng jepang chicken karaage chicken nanban resep chicken karaage

Resep Ayam Goreng Berbumbu Gurih

12 Konten

Ayam goreng menjadi menu favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan gurih. Dinikmati bersama nasi panas, ayam goreng bisa menjadi lauk yang lezat. Berikut rekomendasi resepnya!

Konten Selanjutnya