30 Resep Sahur dan Buka Puasa

3 Resep Ayam Bakar Berbumbu yang Sedap Meresap, Cocok untuk Lauk Buka Puasa

Name: 3 Resep Ayam Bakar Berbumbu yang Sedap Meresap, Cocok untuk Lauk Buka Puasa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 1 ekor (900 g) ayam negeri, potong 8 bagian; 2 sdm air jeruk lemon/nipis; 1 sdm margarin, lumerkan; Bumbu Perendam:; 100 ml kecap manis; 2 sdm kecap asin; 3 sdm madu; 4 siung bawang putih, parut; 2 cm jahe, parut; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt cabe merah bubuk; 1 sdm gula palem; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 01 Apr 2023 09:00 WIB

Resep Ayam Bakar Kecap Madu — Foto: iStock

Jakarta -

Ayam goreng sama enaknya dengan ayam bakar. Dibumbui dengan kecap manis, madu, bumbu rempah dan cabe sehingga gurih, manis dan pedas rasanya.

Ayam bakar bisa dibuat dengan membakar ayam segar langsung dengan olesan bumbu. Atau ayam diungkep dengan bumbu baru kemudian dibakar keduanya sama enak.

Jika suka ayam bakar dengan rasa manis sedikit gurih bisa dibumbui dengan kecap manis dan madu. Atau suka dengan rempah yang harum bisa dibumbui ketumbar dan kecap manis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam yang diungkep dengan bumbu rempah dan cabe juga tak kalah enak. Aroma bakaran yang harum membuat ayam bakar makin menggoda selera. Berikut ini 3 resep ayam bakar berbumbu yang bisa jadi pilihan lauk buka puasa.

1. Resep Ayam Bakar Kecap Madu

Ayam bakar ini cocok buat penyuka hidangan manis. Paduan kecap manis dan madu yang meresap ke dalam daging ayam terasa legit gurih. Apalagi dimakan saat hangat.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Bakar Kecap Madu
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor (900 g) ayam negeri, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk lemon/nipis
1 sdm margarin, lumerkan
Bumbu Perendam:
100 ml kecap manis
2 sdm kecap asin
3 sdm madu
4 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdm gula palem
2 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga arinya kering.
Bumbu : Campurkan bahan-bahan bumbu jadi satu dalam wadah.
Tambahkan air jeruk dan margarin cair, aduk hingga rata.
Masukkan potongan ayam Bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
Siapkan panggangan dan api arang. Bakar ayam di atas api arang sambil olesi sisa Bumbu.
Balik-balik hingga ayam matang dan kering.
Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.

2. Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar

Selain ayam goreng ketumbar, ayam bakar dengan bumbu ketumbat ini tak kalah enak. Ditambah kecap manis, rasanya jadi legit gurih dengan harum ketumbar.

Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Bakar Kecap Ketumbar
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ayam negeri
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
100 ml kecap manis
1 sdm kaldu jamur
500 ml air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
2 butir kemiri
2 sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

3. Resep Ayam Bakar Rempah

Bumbu rempah yang komplet dan meresap ke dalam daging ayam membuat ayam ini gurihnya spesial. Aromanta harum dan renyah gurih bagian luarnya.

Resep Ayam Bakar Rempah Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Bakar Rempah
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ayam negeri
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm kaldu jamur
250 ml air
Bumbu Halus:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
3 cm kunyit tua
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Bakar Rempah:

Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk sebentar hingga kaku.
Tambahkan kaldu ayam dan tuangi air. Tutup wajan dan masak hingga ayam hampir lunak dan airnya habis lalu angkat.
Biarkan hingga ayam dingin lalu bakar di atas api arang sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering.
Angkat dan sajikan hangat.