30 Resep Sahur dan Buka Puasa

3 Resep Sop Ayam Berkuah Kaldu Bening yang Gurih Menyegarkan

Odilia WS - detikFood

Minggu, 26 Mar 2023 09:00 WIB

Resep Ayam Pak Min Klaten — Foto: iStock

Jakarta -

Sop ayam berkuah kaldu bening bisa jadi menu sahur atau buka puasa yang menyegarkan. Bisa diberi isian aneka sayuran atau sawi asin yang asam segar.

Sop ayam bisa jadi pilihan sehat dan praktis untuk berbuka puasa atau sahur. Membuatnya praktis dan bisa diberi paduan dan isian sesuai selera.

Ada sop ayam Pak Min Klaten yang terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih mantap tanpa sayuran. Atau sop dengan isian ayam suwir yang cocok buat diberikan pada anak-anak.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika ingin yang beda, ada sop ayam dengan tambahan sawi asin yang renyah asam segar. Untuk mendapatkan rasa gurih mantap kamu bisa menambahkan kaldu ayam bubuk. Bisa kamu bisa beli di sini! Berikut ini 3 resep sop ayam berkuah kaldu bening yang lezat.

1. Resep Sop Ayam Pak Min Klaten

Sop ayam Pak Min di Klaten kondang karena bumbu sederhana dan kuah kaldunya yang bening gurih. Tanpa tambahan sayuran rasanya gurih mantap.

Total Waktu Penyajian :		Menit
Untuk Penyajian :		Porsi

Judul Resep :
Kategori :
Masakan :
Durasi Persiapan :		Menit
Durasi Masakan :		Menit
Total Durasi :		Menit

Bahan :

1 ekor ayam kampung muda
2 liter air
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
50 g bawang bombay, iris halus
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm garam
1 sdt bumbu penyedap, jika suka
Taburan:
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Sambal rawit merah
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 sdt merica butiran

Cara Membuat Sop Ayam Pak Min :

Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

2. Resep Sop Ayam Sayur Asin

Jika suka yang asam gurih dan segar sop ayam ini cocok jadi pilihan. Tambahan sawi asin membuat sop ayam semakin menarik selera.

Resep Sup Ayam Sayur Asin Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sop Ayam Sayur Asin
Kategori :	sop
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1/2 ekor ayam kampung, pootng 4-6 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 liter air
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, memarkam
1/2 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
200 g sayur asin, bilas air matang, iris kasar
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat Sop Ayam Sayur Asin :

Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan sebentar.
Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan kaldu bening.
Tumis bawang putih dan jahe hingga layu dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan daun bawang, sayur asin, kaldu jamur, merica dan garam.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Matikan api dan sajikan hangat.

3. Resep Sop Ayam Suwir

Memakai suwiran ayam dan sayuran, sop ayam berkuah kaldu bening ini enak dinikmati hangat. Cocok buat anak-anak!

Resep Sop Ayam Suwir Bening Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sop Ayam Suwir
Kategori :	sop
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1/2 ekor ayam negeri
1 cm jahe, geprek
2 sdm mentega/margarin
50 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, geprek
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm kaldu jamur bubuk
2 sdt garam
2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
2 buah wortel, kupas, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar

Cara Membuat Sop Ayam Suwir:

Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat.
Sajikan hangat.