Odilia WS

"Bumbu rempah yang lengkap membuat kari ayam ini sedap aroamnya dan enak rasanya." - odi

Jakarta -

Kari ayam ala Malaysia ini berkuah santan dengan rempah yang harum dan sedap. Diberi tambahan kentang jadi makin lezat rasanya. Pedas gurih!

Kari bisa dibuat dengan bahan sayuran, daging ayam, daging sapi hingga daging kambing. Racikan bumbu rempahnya ada yang pekat dan ringan. Gaya kari India, Thailand, Malaysia atau Indonesia.

Bumbu rempahnya sedikit pekat, kari Malaysia enak dimakan dengan nasi atau lontong. Rasanya sedikit pedas tetapi kuahnya tak terlalu kental, encer dengan gurih santan.

Tambahkan sayuran agar kari lebih lengkap mantap rasanya. Gunakan santan segar agar rasa dan aromanya lebih sedap. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

Resep Kari Ayam Malaysia

Gurih harum kari ayam ala Malaysia ini cocok dimakan dengan ketupat atau nasi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
1 buah kentang besar, kupas, potong-potong
1 liter santan sedang
1/2 sdt gula pasir
1 sdm bumbu kari bubuk
1 batang serai, memarkan
1 tangkai daun kari
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat Kari Ayam Malaysia:

Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan bumbu kari, aduk hingga harum.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan.
Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
Masukkan kentang, gula dan daun kari. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya sedikit menyusut.
Angkat, sajikan hangat.

Bumbu kari untuk kari ayam Malaysia. Foto: detikfood

Tips membuat Kari Ayam Malaysia:

1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam kampung atau ayam jantan. Proses perebusan akan sedikit lebih lama.
2. Bumbu kari bisa dibeli siap pakai dalam kemasan botol. Jika suka pedas bisa dipakai bumbu kari Madras.
3. Selain kentang kari bisa ditambahkan telur ayam rebus, daun kol atau buncis yang dipotong kasar.