Odilia WS

"Ayam panggang utuh ini tak sulit dibuat. Aroma rempahnya bikin rasanya makin sedap." - odi

Jakarta -

Ayam panggang yang empuk dan juicy ini bisa jadi menu makan malam yang enak. Cocok untuk menu diet dan enak dinikmati hangat dengan saus favorit.

Membuat ayam panggang utuh tak serumit yang kamu bayangkan. Apalagi memakai ayam negeri dengan ukuran sedang. Bumbu bisa dioleskan di perut hingga seluruh badan ayam agar makin sedap rasanya.

Rempah-rempah kering khas Eropa yang harum bisa jadi pilihan untuk membuat rasa ayam panggang lebih enak. Dipanggang perlahan hingga ayam matang dan kulitnya kering.

Gunakan ayam negeri yang segar agar aroma dan rasanya lebih sedap. Untuk meracik bumbu oles ayam panggang, kamu bisa melihat resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Ayam Panggang Rempah

Ayam panggang utuh ala restoran ini tak rumit membuatnya. Dibalur rempah rasanya makin sedap!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

1 ekor (800 g) ayam negeri
Bumbu Oles:
150 ml minyak sayur
3 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
1 sdt basil bubuk
1 sdt oregano kering
1 sdt rosemary kering
1 sdt cabe bubuk
2 sdt garam
Olesan Luar:
2 sdm mentega, lelehkan
1 sdm kecap Inggris

Cara Membuat Ayam Panggang Rempah:

Potong kepala dan ceker ayam. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Bumbu Oles: Aduk semua bahan menjadi satu.
Lumuri ayam dengan Bumbu Oles termasuk bagian dalam perut ayam.
Lipat sayap ayam ke arah belakang dan silangkan kaki ayam lalu ikat dengan benang katun.
Taruh dalam wadah tahan panas. Olesi badan ayam dengan campuran mentega dan kecap Inggris.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bersuhu 180 C, api atas dan bawah selama 15 menit. Keluarkan dari oven, olesi lagi dengan campuran mentega dan kecap Inggris.
Panggang kembali selama 30 menit hingga seluruhnya matang dan kering.
Angkat, biarkan hingga hangat lalu potong-potong dan sajikan.

Cabe Rawit hingga Daging Ayam Diberi Bahan Pewarna Berbahaya

Ayam utuh untuk ayam panggang rempah. Foto: iStock

Tips membuat ayam panggang rempah:

1. Jika oven gas/listrik dilengkapi dengan tusukan khusus untuk grill ayam, bisa dipakai tusukan tersebut.
2. Suhu oven tergantung jenis oven masing-masing, gunakan api atas dan bawah agar ayam bisa matang merata.
3. Ayam panggang rempah bisa disajikan dengan saus jamur, saus lada hitam atau saus botolan.