ADVERTISEMENT

Resep Ceker Ayam Masak Kecap Bawang yang Lembut Gurih

Ayam - detikFood
Rabu, 24 Agu 2022 09:00 WIB
Resep Ceker Ayam Masak Kecap Bawang
Odilia WS

Odilia WS

4
"Ceker ayam dengan bumbu kecap ini rasanya manis gurih. Enak dimakan dengan nasi hangat." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Ceker ayam bisa jadi pilihan lauk enak jelang akhir bulan. Teksturnya lembut mulur dengan rasa manis gurih yang meresap. Enak dimakan selagi hangat.

Ceker ayam atau kaki ayam biasanya dimasak menjadi sup atau campuran kaldu. Ceker ayam juga enak dimasak perlahan dengan bumbu kecap bawang yang meresap.

Lapisan kolagen di bawah kaki ayam rasanya kenyal lembut dan disukai banyak orang. Apalagi jika cekernya besar dengan bumbu meresap. Enak disantap sebagai lauk nasi hangat.

Tambahan sedikit jamur untuk memberi rasa gurih umami yang enak pada ceker ayam. Siapkan bahan-bahan dan racik bumbu dan perhatikan cara membuat sesuai petunjuk resep di bawah ini.

Resep Ceker Ayam Masak Kecap Bawang

Jangan sepelekan ceker ayam. Setelah dimasak dengan bumbu kecap bawang rasanya juara.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitsedang6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 20 buah ceker ayam negeri
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang
  • 1/4 cm jahe, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah jamur shitake, potong kecil
  • 1 liter air
  • 100 ml kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak Ceker Ayam Masak Kecap Bawang:

  1. Bersihkan ceker ayam, kerok kulit keras di bagian bawahnya, potong kukunya. Cuci bersih lalu remas-remas dengan sedikit air jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi dan layu.
  3. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan ceker ayam lalu tuangi air.
  5. Bumbui deng kecap, saus tiram, merica dan garam. Masak dengan api kecil hingga ceker ayam lunak dan kuah susut.
  6. Angkat, sajikan hangat.
ceker ayamCeker ayam untuk ceker ayam masak kecap bawang. Foto: iStock

Tips membuat ceker ayam masak kecap bawang:

1. Gunakan ceker ayam negeri yang berukuran besar agar rasanya lembut gurih, tidak tulang melulu.
2. Masak dengan api kecil agar bumbu kecap meresap dan ceker lembut empuk.



Simak Video "Bikin Laper: Kulineran Malam di Pontianak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT