Resep mandu pangsit goreng Korea — Foto: iStock

Jakarta -

Kalau bosan dengan yang manis, dumpling goreng bisa jadi suguhan saat kumpul keluarga. Ada gyoza, mandu, hingga pangsit dan siomay yang digoreng garing.

Natal identik dengan kue-kue manis dan gurih. Tetapi jika ingin yang sedikit berbeda, kamu bisa mencoba dumpling goreng ala dimsum China yang gurih renyah.

Ada gyoza khas Jepang yang padat isiannya, mandu gaya Korea yang bulat renyah. Jika ingin yang klasik ada siomay goreng dan pangsit goreng.

Semuanya bisa disajikan hangat dengan cocolan mayones atau saus cabe botolan. Berikut ini 5 resep dumpling goreng yang bisa jadi pilihan untuk suguhan Natal.

1. Resep Mandu Korea

Mirip seperti pangsit, mandu khas Korea kini digemari karena isiannya padat dan rasanya gurih juicy. Enak dimakan hangat dengan cocolan saus shoyu yang gurih pedas.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Mandu Korea
Kategori :	dumpling
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

20 lembar kulit siomay bundar
Isian:
150 g daging ayam cincang
150 g daging sapi cincang
50 g labu siam parut halus, peras
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt jahe cincang halus
2 buah jamur shitake, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur ayam
1 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus Celupan, aduk jadi satu:
2 sdm shoyu
1 sdt cuka masak
1 sdm air
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabe merah bubuk

Cara Membuat Mandu Korea :

Dalam wadah, campur daging ayam dan sapi cincang dengan semua bahan dan bumbu lainnya.
Aduk dan uleni dengan tangan hingga semua bahan benar-benar menyatu rata.
Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat salah satu sisinya memutar hingga bentuknya seperti bulan sabit. Bisa juga dilipat seperti pangsit biasa.
Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Sisihkan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan lalu tiriskan.
Sajikan hangat dengan Saus Celupnya.

2. Resep Pangsit Gulung Udang

Selain dibentuk bulat dan segitiga pangsit juga bisa dibentuk dengan cara digulung. Isiannya daging udang dan ayam, rasanya lebih renyah garing.

Resep Pangsit Gulung Udang dan Ayam Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Pangsit Gulung Udang
Kategori :	camilan
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

20 lembar kulit pangsit
minyak goreng
Isian:
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
100 g daging ayam cincang
100 g udang kupas, cincang kasar
1 sdm tepung terigu
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat pangsit Gulung Udang :

Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bwang putih hingga layu lalu angkat.
Taruh dalan wadah, tambahkan daging ayam, udang, daun bawang dan tepung terigu lalu aduk rata.
Bumbui saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga rata.
Ambil selembar kulit pangsit, isi tengahnya dengan 1 sdm adonan.
Gulung memanjang, rekatkan tengahnya dengan air. Puntir dan rekatkan kedua ujungnya dengan air hingga membentuk gulungan kecil.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.

3. Resep Siomay Goreng Ayam

Siomay sangat popuer sebagai jenis dumpling dimsum. Biasanya siomay dikukus, tapi yang satu ini digoreng kering hingga renyah gurih rasanya.

Resep Siomay Goreng Ayam dan Sayuran Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Siomay Goreng Ayam
Kategori :	camilan
Masakan :	dumpling
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

20 lembar kulit siomay siap pakai
minyak goreng
Isian:
400 g daging ayam cincang
3 buah jamur shitake, cincang halus
20 g wortel, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat Siomay Goreng Ayam:

Siapkan wadah, taruh ayam cincang, jamur shitake, wortel, tepung terigu dan telur. Aduk hingga semuanya menyatu rata.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, bawang putih dan merica serta garam. Aduk atau uleni hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm penuh adonan isi.
Lipat adonan keliling hingga berbentuk bulat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng siomay hingga kuning kecokelatan dan seluruhnya matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus sesuai selera.

4. Resep Pangsit Goreng

Pangsit merupakan dumpling paling populer. Bisa dibentuk aneka bentuk dan yang satu ini diberi isian daging ayam dan udang. Padat dan gurih!

Resep Pangsit Udang Goreng Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	5	Porsi

Judul Resep :	Pangsit Goreng
Kategori :	camilan
Masakan :	dumpling
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 lembar kulit pangsit segi 4
minyak goreng
Isian:
200 g daging udang cincang
100 g daging ayam/babi cincang
1 buah jamur kuping cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm daun ketumbar cincang

Cara Membuat Pangsit Goreng:

Isian: Taruh daging udang dan ayam dalam wadah. Tambahkan jamur kuping dan bahan-bahan lainnya.
Aduk dan uleni hingga benar-benar menyatu dan kental.
Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt penuh adonan isi.
Lipat kulit pangsit dengan mempertemukan sudut-sudutnya hingga membetuk seperti kantong. Rekatkan dengan air atau sedikit larutan terigu.
Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang. Goreng pangsit hingga kuning keemasan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus favorit.

5. Resep Gyoza Goreng Isi Ayam Udang

Pangsit ala Jepang ini diberi isian daging ayam dan udang. Kemudian goreng dalam minyak banyak. Tentu saja rasanya lebih gurih renyah.

Resep Gyoza Goreng Isi Ayam Udang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	5	Porsi

Judul Resep :	Gyoza Goreng isi Ayam dan Udang
Kategori :	camilan
Masakan :	dumpling
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

15 lembar kulit gyoza/siomay siap pakai
minyak goreng
Isian:
250 g daging ayam cincang halus
100 g udang cincang halus
2 sdm daun bawang cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt jahe parut
1 sdt minyak wijen
1 sdm tepung maizena
2 sdm shoyu/kecap Jepang
Pelengkap:
shoyu/kecap Jepang

Cara Membuat Gyoza Goreng Isi Ayam dan Udang:

Isian: Taruh daging ayam cincang dan udang dalam wadah, tambahkan daun bawang, bawang putih serta jahe. Aduk menyatu.
Tambahkan sisa bahan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Ambil 1 lembar adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi. Lipat dua lalu pilin salah satu sisinya hingga terbentuk bulan sabit dasn rekat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng gyoza hingga kuning keemasan dan kering lalu tiriskan.
Sajikan dengan shoyu.