Odilia WS

"Ayam panggang dengan bumbu rempah ini sedap aromanya, teksturnya empuk juicy!" - odi

Jakarta -

Ayam panggang yang juicy dan renyah kulitnya tak kalah enak dengan ayam goreng. Berbumbu rempah yang meresap, aromanya sangatlah gurih sedap.

Paha ayam bisa diolah jadi ayam bakar, ayam goreng atau semur yang sedap. Jika ingin yang beda, paha ayam bisa dipanggang dengan bumbu rempah yang sederhana hingga kering renyah.

Dibandingkan dada ayam, paha ayam lebih cocok dipanggang karena ada lapisan kulit dan lemak yang bikin rasanya juicy gurih. Semakin lama dimarinasi dengan bumbu, rasanya lebih enak.

Pilih paha ayam utuh, atas dan bawah yang sama ukurannya agar bisa matang bersamaan. Berikut ini bahan dan langkah pembuatannya yang mudah diikuti. Sajikan selagi hangat.

Resep Paha Ayam Panggang Bumbu Rempah

Paha ayam panggang ini gampang dibuat. Rasanya renyah dengan daging yang empuk juicy.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

4 buah paha ayam atas dan bawah
2 sdm mentega
Bumbu Marinasi:
3 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jahe parut
2 sdm minyak sayur
3 sdm madu
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam

Cara Membuat paha ayam panggang:

Cuci bersih paha ayam, kerat-kerat di beberapa bagian.
Bumbu Marinasi: Aduk semua bahan hingga rata.
Lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Taruh ayam dalam wadah tahan panas. Beri beberapa potongan mentega.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Setelah 15 menit dipannggang, balikkan ayam. Panggang kembali hingga seluruhnya matang dan kering.
Sajikan hangat dengan kentang goreng atau panggang dan saus favorit.

Paha ayam untuk paha ayam panggang. Foto: iStock

Tips membuat paha ayam panggang:

1. Gunakan paha ayam utuh, paha atas dan bawah atau dada ayam yang utuh berikut sayapnya.
2. Yang paling cocok dibuat ayam panggang adalah ayam broiler karena banyak mengandung lemak dan air.
3. Sajikan ayam panggang dengan saus cokelat, saus lada hitam atau saus jamur sesuai selera.