Odilia WS

"Rasanya gurih-gurih pedas menyengat, tumis hati ayam ini enak dimakan dengan nasi." - odi

Jakarta -

Hati ayam rasanya gurih dan kaya nutrisi. Selain dibuat sambal goreng, hati ayam juga enak ditumis dengan cabe banyak. Rasanya jadi gurih dan pedas nendang.

Selain dagingnya, jeroan ayam juga bisa jadi sumber protein yang lengkap. Hati ayam umumnya digoreng begitu saja atau dijadikan campuran sambal goreng yang gurih pedas.

Kali ini kamu bisa membuat lauk tumis hati ayam yang praktis dan tak repot dibuat. Hati ayam digoreng sulu agar tidak anyir. Lalu ditumis dengan 3 jenis cabe dan bawang.

Meskipun bumbunya sederhana rasa gurih pedasnya menyerap dan semakin enak disuap dengan nasi hangat. Bisa untuk lauk makan siang atau bekal. Berikut ini resep lengkapnya.

Resep Oseng Hati Ayam dan Cabe

Tak kalah enak dengan sambal goreng hati, tumisa hati ayam ini pedas gurihnya nampol.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

10 buah hati ayam
1 sdt bawang putih parut
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
5 sdm Minyak sayur
6 butir Bawang merah, iris halus
3 siung Bawang putih iris halus
1/4 cm jahe, cincang halus
1 ruas lengkuas, geprek atau iris menyamping
2 lembar daun salam
3 buah cabe merah keriting, iris halus
10 buah cabe rawit merah, potong-potong sedang
3 buah cabe hijau, potong-potong sedang
3 sdm kecap manis
200 ml kaldu ayam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat oseng hati ayam:

Cuci bersih hati ayam, lumuri dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam hingga rata.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng hati ayam hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga layu dan harum aromanya.
Masukkan cabe rawit merah, cabe merah dan cabe hijau. Aduk-aduk hingga cabe agak layu.
Tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masukkan hati ayam, kecap manis, kaldu jamur, kaldu ayam, merica dan garam. Aduk merata dan masak hingga meresap bumbunya.
Setelah kuahnya susut, angkat dan sajikan.

Hati ayam untuk oseng hati ayam dan cabe. Foto: iStock

Tips membuat oseng hati ayam dan cabe:

1. Pilih hati ayam yang segar agar rasa oseng hati ayam gurih dan tidak beraroma anyir. Pilih hati ayam yang utuh, mulus dengan warna cokelat terang merata.
2. Tambahkan cabe merah bubuk jika suka rasa yang lebih pedas menggigit.

Simak Video "Sensasi Sajian Kelapa Muda yang Dibakar"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep hati ayam resep oseng hati ayam dan cabe tips membuat oseng hati ayam