ADVERTISEMENT

3 Resep Ayam Populer ala Restoran Chinese Food yang Lezat

Ayam - detikFood
Minggu, 31 Jul 2022 10:30 WIB
Resep Ayam Kung Pao
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Sajian ayam restoran Chinese Food selalu bikin nagih karena lezatnya. Ada yang diberi saus asam manis, saus lemon hingga dipadu kacang mete dan cabe kering.

Restoran Chinese food selalu punya olahan ayam andalan, meskipun klasik tetapi selalu digemari. Seperti ayam saus asam manis. Ayam berbalut tepung dan dgoreng garing. Diaduk dengan saus asam manis yang enak.

Ada juga ayam saus lemon. Gurih renyah potongan ayam dibalut saus jeruk lemon yang kecut segar. Yang istimewa ada ayam kung pao. Potongan ayam diberi saus yang pedas gurih dengan taburan kacang mete goreng.

Umumnya sajian ayam Chinese food disajikan hangat dengan nasi putih dan lauk lainnya. Membuatnya tak terlalu sulit. Berikut ini 3 resep ayam populer di Chinese food yang mudah diikuti tahapannya.

1. Resep Ayam Kung Pao

Perpaduan gurih ayam dan kacang mete pada ayam kung pao ini terasa spesial. Apalagi ada jejak pedas dari cabe merah keringnya.

Ayam kung pao ini rasanya sangat spesial. Gurih renyah ayam dibalut saus yang pedas gurih dengan taburan kacang mete.

DurasiTingkatKesulitanPorsi
30 menitsedang6 porsi
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging dada ayam, potong dadu 1.5 cm
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 buah cabe merah kering, iris kasar
  • 1 sdt jahe cincang
  • 50 g paprika merah, potong dadu
  • 50 g paprika hijau, potong dadu
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 50 g kacang mete sangrai
  • Perendam:
  • 1 putih telur, kocok hingga berbuih
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt tepung maizena
  • Saus:
  • 2 sdm soya sauce
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt tepung maizena
  • 100 ml kaldu ayam

Cara Memasak Ayam Kung Pao:

  1. Perendam : Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tiriskan ayam dari bumbu perendamnya.
  4. Masak ayam hingga warnanya jadi pucat dan kaku. Angkat.
  5. Saus : Aduk semua bahan saus hingga rata.
  6. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, dan jahe hingga kuning dan harum.
  7. Masukkan cabe merah kering, paprika merah dan hijau, aduk rata.
  8. Tambahkan ayam tumis dan Saus, aduk hingga mendidih dan kental.
  9. Angkat, taburi kacang mete sangrai. Sajikan.

2. Resep Ayam Saus Asam Manis

Meskipun menu klasik tetapi ayam saus asam manis tak pernah surut penggemar. Perpaduan kriuk renyah ayam dengan saus asam, manis pedas memang sangat lezat.

Resep Ayam Saus Asam ManisResep Ayam Saus Asam Manis Foto: iStock

Bahan:

• 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm tepung kanji
• minyak goreng
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• Saus Asam Manis:
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, potong kasar
• 1/2 buah paprika merah, potong-potong
• 1/2 buah paprika hijau, potong-potong
• 100 g nanas, potong-potong
• 300 ml air
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus cabe botolan
• 1 sdm konsentrat jeruk bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Ayam Saus Asam Manis:

1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x2 cm. Taburi merica dan garam lalu remas-remas hingga meresap.
2. Lumuri tiap potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
5. Masukkan paprika merah, paprika hijau dan nanas. Aduk hingga layu.
6. Tuangi air dan bumbui dengan saus tiram, saus cabe, saus tomat dan ekstrak jeruk, gula, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
7. Masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga terbalut rata dengan sausnya.
8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
9. Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
10. Sajikan hangat.

Lihat cara membuat ayam saus lemon di halaman berikut ini!


3. Resep Ayam Saus Lemon

Ayam goreng renyah berbalut tepung dengan saus lemon yang asam segar ini jadi menu favorit. Perpaduan gurih renyah dengan aroma jeruk lemon membuat rasanya semakain sedap.

Resep Ayam Goreng LemonResep Ayam Goreng Lemon Foto: iStock


Bahan:

• 500 g daging dada/paha ayam tanpa tulang
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g tepung maizena
• minyak goreng
• Saus:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt jahe cincang halus
• 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
• 2 sdm shoyu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 5 sdm air jeruk lemon
• 100 ml air
• 1/2 buah jeruk lemon, iris tipis
• 1/2 sdt tepung maizena, larutkan air
• 1 sdm biji wijen

Cara Membuat Ayam Goreng Lemon:

1. Potong-potong ayam ukuran sedang lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Aduk potongan ayam dengan bawang putih, merica, air jeruk lemon dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Tiriskan potongan ayam, lapisi dengan tepung maizena sambil tekan-tekan hingga lengket.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
6. Tambahkan bahan lainnya, irisan jeruk lemon, air lemon dan air, aduk hingga mendidih.
7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.
8. Masukkan ayam goreng, aduk hingga terlapisi rata dengan saus. Angkat.
9. Taburi biji wijen dan sajikan.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT