ADVERTISEMENT

Resep Ceker Ayam Setan, Pakai Cabe Korea yang Super Pedas

Ayam - detikFood
Rabu, 06 Jul 2022 09:00 WIB
Resep Ceker Ayam Setan
Odilia WS

Odilia WS

BAGIKAN
Jakarta -

Ceker ayam yang satu ini rasanya gurih pedas menyegat. Cocok buat pencinta pedas. Memakai cabe bubuk Korea yang pedasnya menggigit.

Meskipun ceker ayam sering disepelekan tetapi rasanya yang lembut kenyal bisa bikin ketagihan. Selain dibuat sup dan campuran kaldu, ceker ayam juga enak dibumbui pedas.

Setelah direbus hingga lunak, ceker dimasak dengan bumbu bawang dan kencur serta cabe bubuk Korea. Karena banyak memakai cabe, rasanya pedas nendang. Kamu bisa sesuaikan dengan selera.

Pilih ceker ayam yang sama besarnya agar tidak terlalu menyusut saat matang. Bumbunya diracik dengan kencur dan bawang yang sedap. Resep selengkapnya berikut tips bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Ceker Ayam Setan

Ceker ayam berbumbu super pedas ini memakai cabe Korea. Dijamin rasanya pedas nyengat tapi bikin nagih.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 kg ceker ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gochugaru
  • 500 ml kaldu ceker
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu Halus:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 2 sdt garam

Cara Memasak Ceker Ayam Setan:

  1. Bersihkan ceker ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri daun salam dan daun jeruk serta garam.
  3. Rebus hingga ceker lunak atau empuk. Tiriskan ceker dan sisihkan kaldunya 500 ml.
  4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  5. Tambahkan gula, gochugaru dan merica, aduk rata.
  6. Tuangkan kaldu ceker dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan ceker ayam dan air jeruk nipis, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu DiketahuiCeker ayam untuk ceker ayam setan. Foto: iStock

Tips membuat Ceker Ayam Setan:

1. Untuk mendapatkan ceker ayam yang lembut, sebaiknya pilih ceker ayam negeri yang berukuran sama besarnya. Karena ceker akan menyusut saat matang.
2. Cabe merah bubuk Korea atau gochugaru bisa dibeli di supermarket atau toko online dalam berbagai ukuran.



Simak Video "Bikin Laper: Icip-icip Lontong Kikil, Rujak Cingur dan Rawon"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT