Resep Ceker Masak Kecap Pedas yang Cocok Buat Lauk Nasi

ADVERTISEMENT

Resep Ceker Masak Kecap Pedas yang Cocok Buat Lauk Nasi

Odilia WS - detikFood
Jumat, 01 Apr 2022 10:00 WIB
Resep Ceker Masak Kecap Pedas
Foto: iStock
Jakarta -

Meskipun kecil, ceker ayam bisa jadi lauk yang enak. Dimasak dengan bumbu kecap dan cabe hingga meresap. Gurih pedasnya cocok dimakan dengan nasi hangat.

Ceker ayam sering dianggap sepele dan dijadikan isian sup atau bahan kaldu. Padahal ceker ayam bisa jadi lauk murah meriah dan enak. Bumbunya sederhana dan dimasak hingga meresap sempurna.

Dari segi nutrisi, ceker kaya akan mineral seperti kalsium, natrium, magnesium dan glukosamin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang. Karenanya konsumsi ceker ayam sangat dianjurkan.

Pilih ceker ayam yang besar dan segar karena akan menyusut banyak. Racik bumbunya sesuai petunjuk resep berikut ini. Kuahnya bisa kamu buat lebih kental dengan kepedasan sesuai selera.

Resep Ceker Masak Kecap Pedas

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Ceker Masak Kecap Pedas
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 20 buah ceker ayam
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Ceker Masak Kecap Pedas:
  1. Bersihkan ceker ayam, kupas kulit arinya dan kerok bagian bawah telapak kakinya. Kucuri dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata. Diamkan sebentar.
  2. Rebus ceker ayam dengan air secukupnya hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Masukkan bawang bombay dan cabe merah, aduk hingga layu. Angkat.
  5. Taruh dalam panci, masukkan ceker ayam, kecap, saus tiram, kaldu jamur dan air.
  6. Masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu DiketahuiResep Ceker Masak Kecap Pedas Foto: iStock

Tips membuat Ceker Masak Kecap Pedas:

1. Agar ceker ayam bisa matang dan empuk bersamaan, pilih ceker ukuran sedang atau besar yang sama ukurannya.
2. Kuah ceker bisa dibuat kental, masak terus hingga kuahnya susut tinggal sedikit.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT