3 Resep Ayam yang Enak dan Gampang Dibuat, Cocok Buat Bekal

Name: 3 Resep Ayam yang Enak dan Gampang Dibuat, Cocok Buat Bekal
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Minggu, 03 Jul 2022 09:00 WIB

Resep Ayam Gepuk sambal Matah — Foto: detikfood/odilia

Jakarta -

Bingung besok mau bawa bekal apa? Aneka olahan ayam yang gurih enak bisa jadi pilihan. Ada ayam popcorn dan semur ayam yang cocok buat bekal anak.

Olahan ayam tetap menjadi pilihan utama keluarga. Untuk bekal kantor atau sekolah, kamu bisa menyiapkan sekaligus. Ayam yang gurih renyah tentu disukai anak-anak.

Untuk bekal sekolah, ayam popcorn ala restoran fast food yang mungil gurih bisa jadi pilihan. Dicocol mayones enak rasanya. Atau buatkan semur ayam dan tahu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Semur ini bisa dijadikan lauk bekal kantor dan sekolah. Masak hingga kuahnya agak kental. Rasa gurih manisnya cocok dimakan dengan nasi putih. Berikut ini 3 resep ayam yang enak dan cocok jadi lauk bekal.

1. Resep Ayam Gepuk Sambal Matah

Ayam gepuk ini mudah dibuat. Lapisan tepung yang gurih renyah makin enak diaduk dengan sambal matah yang pedas segar. Sambal matah bisa dibuat sehari sebelumnya.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Gepuk Sambal Matah
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

Ayam Goreng:
1 ekor ayam negeri, potong 4 atau 8 bagian
1 sdt bawang putih parut
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
minyak goreng
Tepung Pelapis:
500 g tepung terigu
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt jahe bubuk
2 sdt merica bubuk
2 sdt cabe bubuk
1 sdt baking powder
1 sdm garam
Sambal Matah:
20 butir bawang merah, iris halus
30 buah cabe rawit merah, iris kasar
8 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt terasi matang
2 sdt garam
5 buah jeruk limau, ambil airnya
5 sdm minyak kelapa panas

Cara Membuat Ayam Gepuk Sambal Matah:

Sambal Matah: Aduk semua bahan menjadi satu dan diamkan beberapa saat agar agak layu dan meresap.
Ayam Goreng : Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan hingga kering.
Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
Tepung Pelapis: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Balut tiap potongan ayam dengan tepung pelapis hingga rata. Lalu taruh dalam keranjang saringan, celupkan dalam air es.
Angkat ayam, lapisi lagi dengan tepung pelapis sambil tekan-tekan hingga tepung melekat pada ayam.
Ulangi prosesnya sekali lagi hingga lapisan tepung keriting.
Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Goreng ayam bertepung hingga kuning keemasan dan kering lalu tiriskan.
Pukul-pukul ayam hingga agak memar. Taruh di piring saji.
Siram dengan Sambal Matah dan sajikan.

Cara membuat Ayam Popcorn untuk bekal anak bisa dilihat di halaman berikut ini!

2. Resep Ayam Popcorn

Ayam goreng tepung dalam potongan mungil mirip popcorn ini disukai anak-anak. Bentuknya mungil dan sekali suap. Lauk bekal ini pasti dilahap habis oleh anak-anak.

Ayam Popcorn Foto: iStock

Bahan:

• 1 buah (300 g) daging dada ayam tanpa tulang
• minyak untuk menggoreng
• Bumbu perendam
• 100 ml buttermilk
• 1 sdt garam
• Tepung Kering:
• 100 gram tepung jagung
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm bawang bombay bubuk
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdm oregano kering
• 1 sdm basil kering
• 1 sdm mustard bubuk

Cara Membuat Ayam Popcorn:

1. Potong daging dada ayam tanpa tulang menjadi dadu 1x1 cm.
2. Campurkan butter milk, garam dan ayam. Diamkan pada suhu ruang selama 30 menit.
3. Campurkan semua bahan tepung kering dalam mangkuk.
4. Setelah selesai dimarinasi, masukkan tiap potongan ayam ke dalam tepung kering. Tekan-tekan hingga tepung menempel. Pastikan potongan ayam sudah terlapis tepung dengan baik.
5. Panaskan minyak goreng banyak dalam wajan di atas api sedang.
6. Goreng ayam yang sudah dilapisi tepung kering selama 2-3 menit hingga renyah dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan minyak.
8. Taburkan sedikit garam dan sajikan.

Lihat cara membuat Semur Ayam dan Tahu di halaman berikut ini!

3. Resep Semur Ayam dan Tahu

Manis gurih semur ayam ini cocok dimakan dengan nasi hangat. Ditambah tahu, lauk ayam ini cocok jadi lauk bekal. Dimakan dingin juga tetap enak.

5 Resep Semur Daging, Ayam dan Tahu yang Manis Gurihnya Bikin Nagih

Semur Ayam dan Tahu Foto: detikfood/iStock

Bahan:

• 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
• 2 buah tahu putih besar, potong 6 bagian
• 1 liter air
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• 2 sdm margarin
• 150 ml kecap manis
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkih
• Bumbu Halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buti kemiri
• 1/4 butir pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Membuat Semur Ayam dan Tahu:

1. Goreng tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk halus semua bahan Bumbu Halus.
3. Panaskan margarin hingga leleh, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
5. Angkat, masukkan ke dalam panci, tuangi air.
6. Tambahkan kecap manis, kayu manis dan cengkih.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan kental serta ayam lunak.
8. Masukkan daun bawang dan irisan cabe, aduk lalu angkat.