Resep Kuah Bakso Ayam yang Bening Gurih dan Segar

Odilia WS - detikFood Minggu, 08 Mei 2022 09:00 WIB
Resep Kuah Bakso Ayam Foto: iStock
Jakarta -

Kuah bakso ayam yang bening gurih tak sulit dibuat. Kuah yang gurih membuat bakso ayam makin enak. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.

Bakso ayam tak kalah enak dengan bakso sapi. Selain bola-bola daging kenyal dan gurih, kuah kaldunya juga ikut mementukan kelezatan bakso ayam kuah.

Untuk membuatnya tak jauh berbeda dengan kuah bakso sapi. Memakai tulang-tulang atau sayap ayam dan kulit ayam. Agar tetap bening dan gurih, gunakan api kecil selama merebus.

Setelah jadi kaldu, kamu bisa membumbui sesuai selera. Bisa juga dibuat dengan rasa pedas dengan tambahan cabe bubuk. Untuk membuatnya, berikut ini resep dan cara membuatnya lengkap.

Resep Kuah Bakso Ayam

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kuah Bakso Ayam
Kategori :kuah
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 kg tulang dan rongkong ayam
  • 2.5 liter air
  • 2 batang daun bawang, potong dua
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • Bumbu:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Kuah Bakso Ayam:
  1. Cuci bersih tulang-tulang ayam lalu tiriskan.
  2. Rebus 2.5 liter air dalam panci hingga mendidih. Masukkan tulang-tulang ayam, kecilkan api dan rebus hingga mendidih.
  3. Angkat busa dan kotoran yang ada di permukaan. Tambahkan daun bawang dan bawang putih. Rebus hingga kuah susut.
  4. Angkat lalu saring dan tuang kembali kaldu ke dalam panci.
  5. Tumis bawang putih hingga wangi, angkat masukkan ke dalam rebusan kaldu.
  6. Tambahkan kaldu bubuk, merica dan garam.
  7. Masak dengan api kecil hingga mendidih kembali.
  8. Matikan api, kuah kaldu siap digunakan untuk bakso ayam.
Manfaat Kaldu Tulang untuk Kesehatan KulitCara membuat kaldu ayam. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips membuat kuah bakso ayam:

1. Gunakan tulang paha, rongkong, sayap dan kulit untuk bahan kaldu ayam. Sebaiknya ada sedikit lemak ayam agar rasanya gurih.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus kaldu ayam agar kuah bakso ayam tetap bening dan gurih.



Simak Video "Bikin Laper: Sate Tegal Laka-laka Favorit Presiden Jokowi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com