Masakan Rumahan

Resep Ayam Ungkep Saus Tiram yang Gurih Sedap Untuk Lauk Sahur

Odilia WS - detikFood
Rabu, 30 Mar 2022 09:00 WIB
Resep Ayam Ungkep Saus Tiram
Foto: iStock
Jakarta -

Ayam tak harus diolah jadi ayam goreng. Dimasak dengan bumbu saus tiram rasanya juga gurih sedikit manis. Kuahnya kental, cocok dimakan dengan nasi hangat.

Banyak teknik memasak selain digoreng. Seperti diungkep atau dimasak dengan sedikit air. Ayam dengan bumbu sederhana juga enak dimasak ungkep. Tak harus bumbu tradisional yang lengkap.

Saus tiram yang gurih sedikit manis bisa jadi bumbu ungkep yang praktis. Ada dua jenis saus tiram, saus tiram dari sari tiram asli dan saus tiram dengan esens tiram. Meskipun relatif mahal saus tiram asli lebih gurih alami rasanya.

Ayam jantan atau ayam kampung cocok diungkep dengan saus tiram. Bumbunya juga sederhana demikian juga cara membuatnya. Langkah lengkapnya bisa kamu simak pada resep di bawah ini.


Resep Ayam Ungkep Saus Tiram

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ayam Ungkep Saus Tiram
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam jantan/kampung
  • 2 sdm margarin
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Ungkep Saus Tiram:
  1. Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay hingga layu kecokelatan.
  3. Masukkan Bumbu Halus, aduk hingga matang dan harum.
  4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan berwarna putih. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin,kecap manis dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan ayam empuk.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Ayam Panggang KecapResep Ayam Ungkep Saus Tiram. Foto: iStock

Tips membuat ayam ungkep saus tiram:

1. Selain ayam utuh, bisa dipakai ayam potongan tertentu seperti paha atas, atau sayap ayam.
2. Jika memakai ayam negeri, kurangi jumlah airnya karena ayam negeri banyak mengandung air dan lebih cepat empuk.
3. Gunakan saus tiram dari sari tiram dan bukan esens tiram agar rasanya lebih gurih enak.



Simak Video "Kastangel hingga Putri Salju Paling Banyak Diburu Jelang Lebaran"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)