Resep Ayam Masak Tauco yang Sedapnya Bikin Nagih

Odilia WS - detikFood Minggu, 12 Des 2021 09:00 WIB
Resep Ayam Masak Tauco Foto: iStock
Jakarta -

Bosan dengan ayam kecap atau ayam masak jamur, kamu bisa membuat ayam masak tauco ini. Rasanya gurih mantap dengan aroma sedap tauco yang khas.

Tauco merupakan salah satu bahan bumbu yang diadaptasi dari kuliner China. Dibuat dari kedelai kuning yang difermentasi. Karena itu rasanya gurih kuat dengan aroma fermentasi yang tajam.

Berbagai daerah di Indonesia punya produk tauco yang enak. Seperti tauco Pekalongan, Sukabumi dan Medan. Umumnya dijual dalam kemasan botol kaca atau plastik dalam berbagai ukuran.

Untuk membuat ayam masak tauco yang praktis ini, siapkan tauco yang bagus kualitasnya. Daging ayam bisa dipilih bagian dada atau paha dan olah dengan petunjuk lengkap di resep berikut ini.

Resep Ayam Masak Tauco

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Ayam Masak Tauco
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdt jahe cincang halus
  • 300 g daging dada/paha ayam, potong-potong
  • 2 sdm tauco yang bagus
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 150 ml air
  • 4 lembar cos lettuce/lettuce/kol, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
Cara Membuat Ayam Masak Tauco:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
  3. Tambahkan tauco, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan merica. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  4. Taungi air, didihkan sebentar.
  5. Masukkan cos lettuce atau kol dan daun bawang, aduk hingga layu.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Perbedaan tauco dan doenjangResep Ayam Masak Tauco. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Tips membuat ayam masak tauco:

1. Untuk ayam masak tauco bisa dipakai daging dada ayam atau paha ayam. Jika ingin sedikit berlemak bisa ditambahkan kulit ayamnya.
2. Tauco menjadi bumbu utama sebaiknya pilih yang bagus kualitasnya. Belum terlalu tua atau lama fermentasinya dan masih ada butiran kedelai dalam tauco.
3. Karena tauco sudah asin, sebaiknya cek rasanya dulu sebelum menambahkan garam.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com