3 Resep Hidangan Khas Lombok yang Pedasnya Bikin Nagih

3. Resep Sate Rembiga

Tampilan sate ini kemerahan dengan aroma cabe yang tajam. Karena dibumbui dengan rempah segar dan cabe cukup banyak. Rasa pedasnya justru bikin banyak orang ketagihan.

Bahan:

• 500 g daging fillet ayam
• tusuk sate
• 2 sdm kecap manis
• Bumbu:
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 potong kecil terasi
• 10 g gula merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat Sate Rembiga Ayam Khas Lombok :

1. Potong-potong daging dada ayam ukuran 1x2 cm.
2. Bumbu : Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
3. Lumuri potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis. Remas-remas hingga terbalut rata.
4. Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam berbumbu dengan tusuk sate.
5. Panggang di atas bara apia rang sambail balik-balik hingga matang dan kering.
6. Angkat, sajikan hangat dengan potongan timun dan kemangi.