Olahan ayam super pedas khas Manado ini bisa bikin kamu ketagihan. Meskipun pedas menyengat, rempah segar yang jadi bumbunya bikin ayam sedap rasanya.
Sulawesi Utara dikenal dengan masakan dengan bumbu rempah segar dan cabe yang berlimpah. Rasa segar, pedas menyengat mampu menaikkan selera makan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.
Rempah berupa aneka daunan seperti daun jeruk, daun bawang, daun pandan muda hingga daun bawang membuat hidangan makin enak. Selain menambah rasa, rempah daun ini juga memberi khasiat pada tubuh.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Olahan yang paling populer adalah ayam rica atau ayam rica-rica. Kamu bisa memakai ayam jantan atau ayam negeri. Diungkep dengan bumbu cabe dan rempah segar. Daftar bumbu dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.
Resep Ayam Rica-rica Kemangi
Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Ayam Rica-rica Kemangi | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | ayam | |
Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
Durasi Masakan : | 30 | Menit |
Total Durasi : | 60 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Ayam Rica-rica Kemangi: |
|
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep yang Enaknya Nagih |
![]() |
Tips membuat ayam rica-rica kemangi:
1. Untuk ayam rica ini bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan. Jika tak suka lemak berlebihan, buang lemak dan sebagian kulit ayam.
2. Ayam bisa digoreng sebentar atau dibakar di atas bara api hingga airnya keluar.
3. Masak ayam dan bumbu dengan api sedang hingga bumbu meresap dan tidak berair.
(odi/odi)