Resep Lumpia Ayam Kulit Tahu yang Renyahnya Nampol

ADVERTISEMENT

Resep Lumpia Ayam Kulit Tahu yang Renyahnya Nampol

Odilia WS - detikFood
Kamis, 09 Des 2021 10:00 WIB
Resep Lumpia Kulit Tahu
Foto: detikfood/odilia
Jakarta -

Lumpia ini memakai kulit tahu sebagai pembungkus. Rasanya renyah gurih dengan isian adonan ayam yang gurih sedap. Makin enak dicocol dengan mayones.

Lumpia kulit tahu ini menjadi salah satu jenis dimsum yang disukai banyak orang karena rasanya yang renyah dan gurih. Isiannya adonan ayam atau udang. Saat digigit terasa juicy dengan renyah kulit tahu.

Kulit tahu sendiri merupakan lapisan permukaan susu kedelai saat proses pembuatan tahu. Lapisan ini kemudian dijemur hingga kering dan dipotong-potong. Ada yang tipis lebar, digulung padat dan dipotong pendek.

Kalau ingin membuat sendiri, caranya juga tidak sulit. Kecuali kulit tahu kamu harus menyiapkan adonan ayam. Bahan-bahan dan langkah pembuatan lumpia ayam kulit tahu bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Lumpia Ayam Kulit Tahu

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Lumpia Ayam Kulit Tahu
Kategori :camilan
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 10 potong kulit tahu
  • minyak goreng
  • 3 lembar nori, potong selebar 1 cm
  • Adonan Ayam:
  • 250 g daging ayam cincang halus
  • 50 g wortel, cincang halus
  • 1 sdm daun ketumbar cincang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • mayones botolan
  • saus cabe
Cara Membuat Lumpia Ayam Kulit Tahu :
  1. Adonan Ayam: Taruh daging ayam cincang dalam wadah.
  2. Tambahkan daun ketumbar dan bahan lainnya. Aduk hingga benar-benar rata dan kalis.
  3. Taruh 1 lembar kulit tahu di atas talenan. Beri 1 sdm adonan ayam lalu lipat kedua sisinya dan gulung sambil padatkan.
  4. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
  5. Taruh 1 potong nori di tengahnya dan rekatkan dengan larutan terigu.
  6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  7. Goreng lumpia tahu hingga kuning keemasan dan kering.
  8. Angkat dan tiriskan.
  9. Sajikan dengan mayones botolan atau saus cabe.
Resep Lumpia Ayam Kulit TahuResep Lumpia Ayam Kulit Tahu Foto: iStock

Tips membuat lumpia kulit tahu:

1. Kulit tahu untuk pembungkus lumpia berupa lembaran tipis. Ada yang segar dan kering. Pilih yang khusus untuk dipakai sebagai pembungkus.
2. Gunakan minyak banyak dan api sedang saat menggoreng lumpia agar adonan ayam matang dan kulit tahu tidak gosong.



Simak Video "Chillax, Tempat Nongkrong ala Eropa di Sudirman yang Instagramable"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT