ADVERTISEMENT

Resep Ayam Kecap ala Jepang yang Gurihnya Meresap Sedap

Odilia WS - detikFood
Kamis, 02 Des 2021 10:00 WIB
Resep Ayam Kecap ala Jepang
Foto: iStock
Jakarta -

Ayam kecap selalu disukai keluarga. Kali ini kamu bisa membuat dengan bumbu Jepang. Shoyu dan wakame akan memberi rasa umami yang lezat pada ayam kecap ini.

Ayam kecap yang rasanya manis gurih punya banyak versi. Ada yang dimasak dengan tambahan cabe hingga pedas enak. Atau ditambahkan bawang bombay hingga renyah dan wangi aromanya.

Bukan hanya China saja, Jepang juga punya ayam kecap yang bumbunya lebih ringan. Tidak memakai kecap manis tetapi kecap Jepang yang gurih kedelai yang kuat.

Kini sudah banyak bahan dan bumbu Jepang yang dibuat di Indonesia dan harganya terjangkau. Selain ayam yang segar, kamu juga perlu menyiapkan beberapa bumbu khasnya. Cek dan ikuti langkah pembuatan ayam kecap di resep di bawah ini.

Resep Ayam Kecap ala Jepang

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ayam Kecap ala Jepang
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 5 g wakame
  • 150 ml shoyu/kecap Jepang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm apel/pir, parut
  • 500 ml air
Cara Membuat Ayam Kecap ala Jepang:
  1. Potong-potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis sambil digosok-gosok agar meresap.
  3. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku.
  5. Tuangi air, tambahkan shoyu, wakame, merica, garam, dan apel parut.
  6. Tutup panci, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut hampir habis.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Nasi Biryani AyamResep Ayam Kecap ala Jepang. Foto: iStock

Tips membuat ayam kecap ala Jepang:

1. Wakame merupakan rumput laut kering yang sering dipakai untuk menambah rasa umami pada masakan. Bisa dibeli di supermarket atau toko bahan makanan Jepang atau Korea.
2. Kecap Jepang atau Shoyu kini sudah banyak dibuat di Indonesia dengan harga terjangkau.
3. Jika suka, ayam kecap ala Jepang bisa ditambahkan potongan kentang dan wortel.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT