Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand yang Pedas Segar, Cocok Buat Makan Siang

Name: Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand yang Pedas Segar, Cocok Buat Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 300 g fillet dada atau paha ayam; 2 lembar daun jeruk, iris kasar; 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus; 1 cm lengkuas muda, parut; 1/2 sdt gula pasir; 5 sdm minyak sayur; Bumbu Halus:; 8 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 cm jahe; 3 cm kunyit; 2 akar daun ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 20 Nov 2021 09:00 WIB

Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand. — Foto: iStock

Jakarta -

Jika bosan dengan ayam goreng kamu bisa meracik ayam bumbu pedas. Fillet ayam bumbu Thailand ini praktis dibuat. Rasa pedasnya bikin nafsu makan bertambah.

Hidangan Thailand umumnya punya rasa pedas berempah. Karena memakai cabe dan rempah-rempah segar yang dihaluskan. Selain ayam goreng pandan, Thailand juga punya olahan ayam berbumbu pedas.

Irisan daging fillet ayam dimasak dengan bumbu yang pedas berempah. Enak dimakan untuk lauk nasi hangat. Bumbu khas Thailandnya berupa akar duan ketumbar, serai dan daun jeruk yang bikin aromanya harum sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain menyiapkan fillet ayam, kamu perlu meracik bumbu dan rempah untuk ayam bumbu Thailand ini. Cukup diungkep hingga bumbu meresap, ayam bisa langsung dinikmati. Resep kompletnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Fillet Ayam Bumbu Thailand
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

300 g fillet dada atau paha ayam
2 lembar daun jeruk, iris kasar
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 cm lengkuas muda, parut
1/2 sdt gula pasir
5 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
3 cm kunyit
2 akar daun ketumbar
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat Fillet Ayam Bumbu Thailand:

Cuci bersih fillet ayam, potong-potong melintang 1 cm. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan gula pasir, aduk rata.
Tambahkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tuangi sedikit air, masak hingga mendidih, air habis dan ayam matang.
Angkat, taburi irisan daun jeruk dan cabe.

Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand Foto: iStock

Tips membuat fillet ayam bumbu Bali:

1. Untuk pilihan fillet ayam, bisa memakai dada ayam atau paha atas ayam. Jika tak suka berminyak, buang lemak dan kulit ayam.
2. Akar daun ketumbar adalah bagian dari akar daun sekitar 2-3 cm. Potong, bersihkan dan batang akar sebaiknya jangan dipotong karena aromanya sangat harum.