Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand yang Pedas Segar, Cocok Buat Makan Siang

Odilia WS - detikFood Sabtu, 20 Nov 2021 09:00 WIB
Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand. Foto: iStock
Jakarta -

Jika bosan dengan ayam goreng kamu bisa meracik ayam bumbu pedas. Fillet ayam bumbu Thailand ini praktis dibuat. Rasa pedasnya bikin nafsu makan bertambah.

Hidangan Thailand umumnya punya rasa pedas berempah. Karena memakai cabe dan rempah-rempah segar yang dihaluskan. Selain ayam goreng pandan, Thailand juga punya olahan ayam berbumbu pedas.

Irisan daging fillet ayam dimasak dengan bumbu yang pedas berempah. Enak dimakan untuk lauk nasi hangat. Bumbu khas Thailandnya berupa akar duan ketumbar, serai dan daun jeruk yang bikin aromanya harum sedap.

Selain menyiapkan fillet ayam, kamu perlu meracik bumbu dan rempah untuk ayam bumbu Thailand ini. Cukup diungkep hingga bumbu meresap, ayam bisa langsung dinikmati. Resep kompletnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Fillet Ayam Bumbu Thailand

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Fillet Ayam Bumbu Thailand
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 300 g fillet dada atau paha ayam
  • 2 lembar daun jeruk, iris kasar
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 1 cm lengkuas muda, parut
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak sayur
  • Bumbu Halus:
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 2 akar daun ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Fillet Ayam Bumbu Thailand:
  1. Cuci bersih fillet ayam, potong-potong melintang 1 cm. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan gula pasir, aduk rata.
  4. Tambahkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  5. Tuangi sedikit air, masak hingga mendidih, air habis dan ayam matang.
  6. Angkat, taburi irisan daun jeruk dan cabe.
Resep Ayam Kecap PedasResep Fillet Ayam Bumbu Thailand Foto: iStock

Tips membuat fillet ayam bumbu Bali:

1. Untuk pilihan fillet ayam, bisa memakai dada ayam atau paha atas ayam. Jika tak suka berminyak, buang lemak dan kulit ayam.
2. Akar daun ketumbar adalah bagian dari akar daun sekitar 2-3 cm. Potong, bersihkan dan batang akar sebaiknya jangan dipotong karena aromanya sangat harum.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com