Olahan ayam khas Manado ini rasanya gurih sedikit pedas. DItambah aroma harum daun kemangi ayam tuturuga makin sedap aromanya. Enak dimakan dengan nasi hangat.
Selain ayam rica-rica berbumbu cabe merah pekat dan ayam woku balanga yang gurih harum, ayam tuturuga juga tak kalah sedap. Bumbu dan rempah segar yang jadi ciri khas hidangan Manado juga terasa segar dalam olahan ayam ini.
Dimasak dengan santan dan dimatangkan perlahan hingga bumbu meresap hingga ke serat daging ayam. Soal rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera. Demikian juga dengan kuah santannya, bisa dibuat lebih encer tanpa santan kental.
Ayam negeri, ayam kampung atau ayam jantan cocok diolah ayam tuturuga. Pilih yang gemuk dan segar lalu potong sesuai selera. Racik bumbu rempahnya dengan petunjuk resep di bawah ini.
Resep Ayam Tuturuga Khas Manado
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Ayam Tuturuga Khas Manado | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Ayam Tuturuga Khas Manado: |
|
 Resep Ayam Tuturuga Khas Manado Foto: iStock |
Tips membuat ayam tuturuga:
1. Untuk ayam tuturuga bisa dipakai ayam jantan atau ayam kampung. Potong menjadi 8 bagian atau 10 bagian sesuai selera.
2. Jika memakai ayam kampung, tambahkan sedikit santan encer karena ayam kampung lebih lama empuk dibandingkan ayam negeri.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep yang Enaknya Nagih |
Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN
