3 Resep Soto Ayam Kuah Bening Gurih, Cocok Dinikmati Saat Hujan

3 Resep Soto Ayam Kuah Bening Gurih, Cocok Dinikmati Saat Hujan

Odilia WS - detikFood
Rabu, 20 Okt 2021 09:00 WIB
Resep Soto Lamongan
Foto: detikfood/odilia

2. Resep Soto Ayam Kudus

Kota kretek Kudus punya racikan soto ayam yang berkuah bening segar. Biasanya disajikan berikut nasi dalam mangkuk porselen China yang mungil. Gurih sedap kuahnya.

Nasi Soto Kudus, the traditional Javanese chicken soup from Kudus, Central Java. Commonly served with steamed rice at the bottom in a small bowl; then topped with chicken, bean sprouts, celery, fried garlic and hot broth of chicken with soy sauce. Plenty of optional side dishes are also served together with the soup; such as offal fritters, potato patties, tofu, quail egg satays, cockles satay, and chicken liver satays. The dishes are arranged on several traditional bamboo trays.Resep Soto Ayam Kudus. Foto: iStock

Bahan:

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

• 1 ekor ayam kampung, potong dua
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 4 sdm kecap manis
• Haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 200 g tauge, bersihkan
• 6 batang kucai, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 butir jeruk nipis
• Lauk Pelengkap:
• Perkedel kentang
• telur pindang
• sate kerang
• sate telur puyuh

Cara Membuat Soto Ayam Kudus:

ADVERTISEMENT

1. Potong ayam menjadi 4 bagian.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus.
3. Rebus dengan api kecil hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam, tiriskan ayam hingga kering.
5. Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu angkat.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat, suwir-suwir dagingnya.
7. Penyajian: Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
8. Siram dengan kaldu panas dan sajikan.



Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]

Hide Ads