Resep Ayam Panggang Kecap Rawit yang Gampang dan Lezat Rasanya

Odilia WS - detikFood Selasa, 28 Sep 2021 09:00 WIB
Resep Ayam Panggang Kecap Rawit Foto: iStock
Jakarta -

Ayam panggang kecap selalu jadi favorit karena rasanya legit gurih. Apalagi ditambah sedikit sengatan pedas cabe. Makin enak dimakan hangat dengan lalapan.

Ayam panggang merupakan olahan ayam yang gampang dibuat. Bisa dipanggang dalam oven, dipanggang dalam wajan atau dipanggang di atas bara api. Kulit ayam yang jadi garing renyah menambah lezat ayam panggang.

Kunci kelezatan ayam panggang terletak pada marinasi atau perendaman bumbu. Kali ini paha ayam bawah direndam dengan bumbu kecap dengan tambahan cabe rawit iris. Rasanya jadi pedas manis dan empuk juicy dagingnya.

Untuk ayam panggang, selain paha ayam bawah bisa dipakai potongan ayam yang lain. Setelah itu siapkan racikan bumbu perendamnya. Semua bahan dan langkah membuatnya bisa disimak di resep berikut ini. Gampang dan lezat!

Resep Ayam Panggang Kecap Rawit

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ayam Panggang Kecap Rawit
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 6 buah paha ayam bagian bawah
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sdm margarin
  • Bumbu Perendam:
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 5 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Ayam Panggang Kecap Rawit:
  1. Cuci bersih paha yam lalu kerat sedikit kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata.
  2. Bumbu Perendam: Aduk dan campur semua bahan bumbu perendam hingga rata.
  3. Rendam paha ayam dalam Bumbu Perendam minimal selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  4. Taruh dalam wadah tahan panas berikut bumbunya. Beri margarin.
  5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang kedua sisinya lalu angkat.
  6. Sajikan hangat dengan salad atau lalapan sayuran segar.
Resep Ayam Panggang Kecap RawitResep Ayam Panggang Kecap Rawit Foto: iStock

Tips membuat paha ayam panggang kecap rawit:

1. Selain paha ayam bagian bawah bisa dipakai fillet daging paha atas atau dada ayam. Agar bisa matang bersamaan, potong-potong daging ayam dalam ukuran sama besar.
2. Jika suka rasa pedas menyengat pada paha ayam panggang bisa ditambahkan cabe merah bubuk.
3. Paha ayam juga bisa dipanggang dengan bara api, gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com