Resep Ayam Goreng Lemon ala Resto Chinese Food yang Renyah Segar

Name: Resep Ayam Goreng Lemon ala Resto Chinese Food yang Renyah Segar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 500 g daging dada/paha ayam tanpa tulang; 2 sdm air jeruk lemon; 2 siung bawang putih, parut; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 100 g tepung maizena; minyak goreng; Saus:; 1 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 sdt jahe cincang halus; 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut; 2 sdm shoyu; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 5 sdm air jeruk lemon; 100 ml air; 1/2 buah jeruk lemon, iris tipis; 1/2 sdt tepung maizena, larutkan air; 1 sdm biji wijen

Odilia WS - detikFood

Senin, 30 Agu 2021 10:00 WIB

Jakarta -

Ayam goreng lemon ini rasanya gurih renyah dan asam segar. Jadi menu andalan resto Chinese Food dan mudah dibuat sendiri. Ikuti petunjuk resep berikut ini.

Selain ayam goreng tepung dan ayam goreng mentega, ayam goreng saus lemon populer di restoran Chinese Food. Rasa renyah ayam goreng tepung dibalut saus lemon yang segar.

Bisa dibuat dari ayam potongan atau daging ayam tanpa tulang. Selain menambah rasa kecut dan aroma segar, air jeruk leom membuat daging ayam jadi empuk juicy. Apalagi setelag dilapisi tepung dan digoreng garing.

Ayam goreng lemon enak dimakan dengan nasi hangat. Untuk membuatnya caranya cukup mudah. Setelah ayam digoreng kering barulah diaduk dengan sausnya. Kamu bisa meracik sendiri dengan bahan dan bumbu di resep berikut ini.

Resep Ayam Goreng Lemon

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Goreng Lemon
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit
Nutrisi :		Kalori

Bahan :

500 g daging dada/paha ayam tanpa tulang
2 sdm air jeruk lemon
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g tepung maizena
minyak goreng
Saus:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang halus
1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
2 sdm shoyu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
5 sdm air jeruk lemon
100 ml air
1/2 buah jeruk lemon, iris tipis
1/2 sdt tepung maizena, larutkan air
1 sdm biji wijen

Cara Membuat Ayam Goreng Lemon:

Potong-potong ayam ukuran sedang lalu cuci bersih dan tiriskan.
Aduk potongan ayam dengan bawang putih, merica, air jeruk lemon dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Tiriskan potongan ayam, lapisi dengan tepung maizena sambil tekan-tekan hingga lengket.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Tambahkan bahan lainnya, irisan jeruk lemon, air lemon dan air, aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.
Masukkan ayam goreng, aduk hingga terlapisi rata dengan saus. Angkat.
Taburi biji wijen dan sajikan.

Resep Ayam Goreng Lemon. Foto: iStock

Tips membuat ayam goreng lemon:

1. Di pasaran banyak dijual jeruk lemon lokal dan impor. Pilih yang kulitnya mulus dan berat pertanda jeruk tua dan banyak airnya.
2. Parut kulit jeruk lemon memakai parutan halus dan jangan sampai terkena bagian yang putih karena rasanya akan pahit.
3. Sajikan dan nikmati ayam goreng lemon saat masih hangat agar terasa renyah ayam gorengnya dan segar sausnya.