Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran Chinese Food yang Gurih Wangi

Odilia WS - detikFood Minggu, 08 Agu 2021 10:30 WIB
Ayam Goreng Mentega Foto: detikfood
Jakarta -

Ayam goreng klasik ini selalu bikin kangen. Aroma kecap dan margarin yang wangi berpadu dengan ayam yang renyah gurih. Enak dimakan hangat dengan nasi.

Ayam goreng mentega merupakan salah satu menu restoran Chinese Food yang legendaris. Potongan ayam digoreng kering kemudian dibalut saus mentega yang gurih. Dibumbui dengan kecap manis sehingga ada rasa manis gurih yang khas.

Bumbu wajib ayam goreng mentega adalah, kecap manis, margarin dan saus atau kecap Inggris. Ketiga bahan tersebut saat dimasak dengan ayam memberi jejak legit karamel dan wangi kecap Inggirs yang khas.

Sebagai sentuhan akhir, kucuran air jeruk limau yang asam segar membuat ayam goreng mentega semakin sempurna lezatnya. Karenanya ayam goreng mentega yang klasik selalu disukai keluarga. Jangan takut gagal, bikin sendiri dengan petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran Chinese Food

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Resep Ayam: Ayam Goreng Mentega
Kategori :Ayam
Masakan :Ayam Goreng Mentega
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri, potong 14 atau 16
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 butir bawang bombay, iris tipis
  • 3 sdm kecap Inggris
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk nonMSG
  • air secukupnya
  • 3 sdm margarin
  • 100 ml kecap manis
  • Bumbu halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 sdt lada butirab
  • 2 sdt garam
Cara Membuat :
  1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan hingga kering.
  2. Bumbui ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukpnya.
  3. Tutup wadah berisi ayam dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 30 menit - 1 jam.
  4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  6. Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
  7. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
  8. Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
  9. Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga margarin leleh.
  10. Kucuri air jeruk limau, angkat dan sajikan.
Resep Nasi Biryani AyamResep Ayam Goreng Mentega. Foto: iStock

Tips Membuat Ayam Goreng Mentega ala Restoran:

  1. Untuk ayam goreng mentega sebaiknya gunakan ayam negeri atau broiler. Karena ayam ini dagingnya tebal dan mengandung banyak lemak dan air sehingga tetap juicy saat dimakan.
  2. Gunakan kecap manis favorit keluarga sehingga kamu tahu tingkat manis gurihnya. Hindari memakai kecap manis yang terlalu kental karena rasanya akan terlalu manis pekat.


Simak Video "Masak Masak: Resep Tumis Kikil Sambal Bajak Petai"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/dfl)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com