3 Resep Lauk Gorengan Jepang yang Populer Gurih Renyahnya

3. Resep Ebi Furai

Siapa yang sanggup menolak udang goreng berlapis tepung renyah ini. Menu gorengan Jepang populer ini enak dimakan hangat dengan selada sayuran dan cocolan mayones.

Resep Ebi Furai. Foto: iStock

Bahan:

• 6 buah udang windu yang besar
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih.
• 100 g tepung terigu
• 1 putih telur ayam, kocok sampai berbuih
• 100 g tepung panko/tepung roti kasar
• minyak goreng
• Pelengkap:
• Salad wortel dan kol

Cara Membuat :

1. Kupas udang, buang ekornya. Lalu belah punggung udang dan kerat-kerat bagian bawah udang sambil tekan hingga melebar pipih.
2. Lumuri udang dengan garam, merica dan bawang putih hingga rata.
3. Lapisi udang dengan tepung terigu hingga rata.
4. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung roti hingga rata terlapisi.
5. Diamkan beberapa saat hingga tepung panko agak kering.
6. Pegangi ekor udang sambil masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas dan banyak.
7. Goreng hingga kuning keemasan dan kering.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Udang ini bisa disajikan dengan saus sambal, mayonnaise dan salad kol wortel.
10. Sebaiknya makan selagi hangat agar terasa renyahnya