.webp)
Tepat di sebrang Taman Makan Pahlawan (TMP) Kalibata ada area kuliner yang buka pada malam hari. Di sini kamu bisa cicip lezatnya ayam rempah dan serabi durian.
Kalau suka kulineran malam cocok sekali mengunjungi Taman Makam Pahlawan Kalibata, Jakarta Selatan. Karena ada area cukup luas di depannya yang berisi banyak penjaja makanan nikmat.
Kebanyakan berupa warung tenda yang menyediakan menu ayam goreng dengan sambal nikmat. Berbeda dengan yang lainnya, warung tenda dengan papan nama Ayam Rempah langsung mencuri perhatian detikFood. Begitu juga dengan warung makan serabi yang berada di area pojok.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Baca Juga: Gultik Pak Agus Budi : Gultik Murah Legendaris di Pengkolan Blok M Plaza
Ayam Sambal Rempah Pedas Nagih
 Ayam Rempah di seberang TMP Kalibata yang pedas sedap. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Gerai Ayam Rempah berada dekat dengan pintu masuk kedua area kuliner tersebut. Tak begitu besar, tapi warung tendanya terang dan bersih sehingga nyaman untuk bersantap di sana.
Menu yang ditawarkan berupa ayam sambal rempah, lele goreng sambal rempah, ayam kremes, dan lele kremes. Tentu saja kami memesan menu ayam rempah yang menjadi andalan, serta lele goreng kremes.
"Best seller-nya itu ayam rempah, karena banyak yang mau coba pedasnya itu," ujar Yudi kepada detikFood (30/6).
 Ayam Rempah di seberang TMP Kalibata yang pedas sedap. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Seporsi ayam goreng rempah dibanderol harga Rp 25.000. Isinya lengkap terdiri dari nasi putih, ayam goreng dengan balutan sambal rempah, tempe atau tahu goreng, dan lalapan.
Pencinta pedas pasti menyukai ayam goreng rempah ini. Karena kamu bisa memilih sendiri tingkat kepedasannya. Bisa meminta super pedas agar terasa makin nikmat.
Ayam gorengnya digoreng sampai kering. Setelah itu, racikan sambal cabe rawit dicampurkan dengan daun kemangi yang melimpah. Sekilas tampilan dan aroma sambalnya seperti bumbu ayam woku.
 Ayam Rempah di seberang TMP Kalibata yang pedas sedap. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Bumbu ayam gorengnya gurih meresap sampai ke permukaan daging. Ditambah balutan sambal rempah yang pedasnya membara. Sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan.
Karena kelezatannya ini, tak heran kalau Ayam Rempah sudah pernah diliput oleh YouTuber Farida Nurhan. Sosok penggemar pedas itu juga jatuh cinta dengan sambal rempah yang membalut ayam goreng.
"Farida Nurhan pernah makan di sini tapi yang cabang kami satu lagi, ya dia cukup menikmati masakan kami," ungjap Yudi.
 Ayam Rempah di seberang TMP Kalibata yang pedas sedap. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Dalam sehari, Yudi mampu menjual ayam rempah sekitar 60-120 porsi. Porsi yang terjual tak menentu karena warungnya banyak dikunjungi saat akhir pekan.
Selain ayam rempahnya, lele goreng sambal rempah dan menu kremes juga patut dicoba. Tentunya tak kalah enak dan harganya sangat terjangkau. Kamu juga bisa menikmatinya dengan lauk pendamping, seperti sate usus dan sate ati ampela.
Baca Juga: Es Semangka India, Belajar dari YouTube Sampai Beromzet Rp 3 Juta Sehari
Serabi Durian Super Legit
 Serabi Duren Ody, serabi durian enak legit di seberang TMP Kalibata Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Tak jauh dari warung Ayam Rempah, ada warung serabi dekat penjual durian. Namanya Serabi Duren Ody. Kami tertarik membeli beberapa porsi serabi yang empuk legit.
Serabi di warung ini adalah khas Bandung. Terbuat dari campuran tepung terigu, tepung beras, dan sedikit santan kelapa. Paduan adonan ini menghasilkan cita rasa gurih dan tekstur empuk agak kenyal.
"Lebih ke serabi Bandung. Adonannya pakai campuran tepung terigu dan tepung beras, dicampur gitu. Pakai santan juga jadi gurih," jelas Sutiyono kepada detikFood (30/6).
 Serabi Duren Ody, serabi durian enak legit di seberang TMP Kalibata Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Proses memasaknya masih tradisional menggunakan wajan tanah liat dan dipanaskan dengan arang. Karena caranya yang tradisional membuat bagian bawah serabinya agak gosong, namun tidak pahit.
Serabi ini lalu disajikan dengan topping pasta durian. Pasta duriannya kental dan terbuat dari daging buah durian asli. Menurut Sutiyono pengelola Serabi Ody, pasta duriannya memakai 100% daging buah durian.
 Serabi Duren Ody, serabi durian enak legit di seberang TMP Kalibata Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
"Yang bedain kita sama yang lain itu duriannya 100% murni. Karena kebetulan dekat sama yang jualan durian, jadi tanpa tambahan lainnya," ungkap Sutiyono.
"Jenis duriannya tergantung di sini kan banyak macamnya. Kalau pas datang musang king ataupun durian petruk ya kita ngikutin dari sini aja. Kalau hari ini pasta durian kita pakai jenis petruk. Yang penting kita dapet wangi duriannya dan ciri khas si serabi durian ini sih," terangnya.
Menu andalan Serabi Duren Ody adalah durian keju. Tambahan topping keju ini membuat rasanya agak gurih. Saat kita menyantapnya, benar-benar terasa nikmat.
 Serabi Duren Ody, serabi durian enak legit di seberang TMP Kalibata Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Paduan tekstur empuk bertemu dengan cita rasa manis legit durian yang nagih. Bagi pencinta durian, serabi ini tak boleh sampai terlewatkan.
Menu lain yang patut dicoba adalah cokelat keju dan nangka. Rasanya tak kalah enak dan pas untuk camilan. Harga serabi di sini dibanderol mulai dari Rp 10.000-an saja.
 Serabi Duren Ody, serabi durian enak legit di seberang TMP Kalibata Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari |
Kawasan kuliner Taman Makam Pahlawan Kalibata masih menawarkan banyak makanan enak lainnya. Kamu bisa menemukan penjual kerak telor, martabak, hingga burung puyuh goreng di sini.
Baca Juga: Durian Traveler, Komunitas yang Jadi Sentra Durian Lokal Premium
Simak Video "Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN