Chicken Steak Pak Madi: Empuk Juicy Chicken Steak buatan Mantan Chef Pejabat

3. Menggunakan Bahan-bahan Premium

Chicken Steak Pak Madi: Empuk Juicy Chicken Steak buatan Mantan Chef Pejabat Foto: detikcom/Riska Fitria

Meski gerai kulinernya termasuk kaki lima, tetapi Madi tetap menyajikan menu makanan dengan kualitas premium. Madi mengatakan bahwa bahan-bahan bumbunya dibeli di supermarket premium.

"Belinya aja di Grand Lucky di Papaya buat beli bumbunya," ujar Madi.

Namun, harga yang ditawarkan terbilang terjangkau. Dengan kualitas premium itu yang membuat gerainya diantre pembeli. Dalam sehari, Madi bisa menghabiskan sekitar 25 kilogram daging ayam.

"Buka dari jam 10, tapi jam 11.30 aja udah habis. Ini udah mau habis. Kita jual dua menu, ada chicken steak dan chicken blackpepper," ujar Madi.

4. Chicken Steak yang Empuk dan Juicy

Chicken Steak Pak Madi: Empuk Juicy Chicken Steak buatan Mantan Chef Pejabat Foto: detikcom/Riska Fitria

Salah satu menu yang ditawarkan oleh Madi adalah Chicken Steak (Rp 21.000). Untuk menu ini, daging ayamnya menggunakan bagian paha, sebab banyak pelanggan yang lebih suka bagian paha.

Satu potong daging ayam untuk satu porsinya berukuran besar. Daging ayam tersebut diracik dengan saus barbeque. Nah, yang menarik adalah pemberian bumbu saus barbequenya sangat melimpah.

Bahkan saus barbeque tersebut sampai menutupi daging ayamnya. Daging ayam tersebut kemudian diberi pelengkap berupa kentang goreng, setup wortel dan buncis. Penyajiannya seperti steak-steak di restoran.

Tekstur ayamnya sangat empuk dan juicy. Sausbarbequenya perpaduan rasa manis dan gurih. Kentanggorengyang berupa wedges berkulit terasa garing dan sangat gurih.