Doyan makanan pedas? Kamu harus uji rasa sambal tempong di sini. Pedas sambal tempongnya yang diulek dadakan bikin keringatan karena sedap nikmat.
Di kota Malang ada rumah makan yang bisa jadi rekomendasi buat yang kangen makanan rumahan. Usaha ini didirikan sejak 3 tahun lalu oleh Slamet Utomo atau kerap dipanggil Cak Uut.
Rumah makan ini bernama Sego Sambel Cak Uut. Masakan rumahan khas Jawa jadi menu andalannya terutama sambal tempong khas Banyuwangi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Kita banyak menunya dan semua menunya recommended, cocok dengan lidah orang luar kota maupun masyarakat lokal," ujar Hasani, salah satu pegawai.
Suasana Rumah Tradisional Jawa
![]() |
Memasuki area Sego Sambel Cak Uut seperti memasuki rumah tradisional Jawa. Rumah gaya pedesaan Jawa dilengkapi dengan furnitur kayu. Meja kayu dan kursi marmer, dilengkapi taplak batik dan lilin di atasnya.
Bangunannya memakai kayu, dinding anyaman bambu, serta atap genteng. Sembari menunggu dan menikmati menu makanan datang, kamu akan ditemani dengan alunan musik gending-gending khas Jawa. Terasa adem ayem!
Ada beberapa pilihan tempat makan, ada gazebo atau saung bambu dengan atap daun aren yang membuat suasana menjadi makin nyaman. Tepat di samping saung juga terdapat aliran sungai, semakin menambah suasana khas pedesaan yang menenangkan.
Baca juga: 10 Makanan Khas Jawa Timur, Mana Favoritmu? |
Sambel Tempong Khas Banyuwangi yang Nikmat
![]() |
Salah satu menu makanan yang rekomendasikan adalah Sego Sambel Ayam. Disajikan dalam sepiring keramik coklat berisi nasi putih, ayam goreng, orek sambel tempe dengan kacang panjang, serta sambel tempong.
Porsi nasinya pas untuk disantap bersama lauk, bahkan kamu bisa menambah nasi lagi. Ayam gorengnya garing di luar dan empuk di dalam, bumbu meresap hingga ke tulang. Bumbu rempahnya terasa menyerap.
Sambel tempe di sini juga menjadi jadi favorit adalah Orek tempe dengan potongan kacang panjang. Tekstur tempe yang renyah dan potongan kacang panjang yang segar. Pedas gurih pas disuap dengan nasi.
Sambal tempong jadi ikon tempat makan ini. Sambal tempong sendiri berasal dari daerah asal Cak Uut, Banyuwangi. Sambal dadak ini aromanya segar menyengar. Ada jejak manis gurih pedas dan segar. Karena memakai tomat dan air jeruk limau.
"Sambel tempong itu pedes seger, tidak bisa lebih dari 2 jam, kalau lebih dari 2 jam warna dan rasanya akan berbeda. Semua sambal di sini bikin baru gak bisa nyetok, akhirnya kualitas sambalnya beda, kualitas rasa dan bentuknya juga beda, karena kita bikin fresh, enak dan diminati para pelanggan," ungkap Hasani.
Perpaduan yang sangat nikmat untuk seporsiSegoSambel Ayam dengan harga Rp27.000,hangatnya nasi dengan sedapnya ayam,gurihnyasambel tempe orek, serta pedasnampol sambal tempong dijamin mampu menggugah selera.
Dadar Jagung dan Sambel Terong yang Sedap
![]() |
Dadar jagung juga merupakan salah satu menu lauk enak di sini. Bakwan jagung atau dadar jagung merupakan olahan dari biji jagung manis dan tepung serta bumbu.
Berbeda dengan biasanya ukuran dadar jagung di sini lebih besar melebar. Dengan harga Rp 4.000 satu buah. Tampak bulir-bulir jagung yang masih utuh dengan potongan cabai dan daun bawang yang bikin rasanya pedas gurih dengan tekstur renyag garing.
Selain sambal temping juga ada sambel terong. Tidak jauh berbeda dengan sambel terong pada umumnya, namun di sini satu porsi sambel terong dengan harga Rp15.0000 sangat melimpah, cukup untuk 2-3 orang.
Disajikan dalam piring enamel, potongan terong ungu yang empuk juicy dibalut sambal yang pedas menyengat. Manis gurih dan pedas bercampur menjadi satu. Semakin paling nikmat disantap dengan nasi yang hangat.
Es Cao Peredam Pedas
![]() |
Buat membilas pedas sengatan sambal, Es Cao (Rp 7.500) atau Es Cincau bisa jadi pilihan tepat. Disajikan dalam gelas berisi sirup, potongan cao, air, dan es batu.
Potongan cao hitam berbentuk kotak yang nikmat dipadu dengan manisnya setrup abang (sirup merah) yang legit wangi bisa memadamkan rasa panas lidah dan mulut karena sambal.
Selain es caa ada juga beberapa menu minuman lainnya seperti Es Sinom, Teh Hangat, Es blewah, Es Setrup Abang, Es Coklat, Es Cocopandan Cincau Hijau, Es Matcha, serta special desert Cak Uut, Puding Susu Cak Uut.
Tak pernah sepi pengunjung, Setiap hari ada sekitar 300 hingga 500 pengunjung yang datang. Buka setiap hari (kecuali Jum'at libur) mulai pukul 10 pagi hingga 8 malam. Juga melayani pemesanan makanan online.
Sego Sambel Cak Uut
Jl. Simpang Raya Langsep No. 30,
Malang
Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
dβfoodspot Review
Ulasan lengkap rekomendasitempat makan untukmu