3 Resep Telur Rebus yang Sedap, Ada Bumbu Balado hingga Kuah Opor

Telur rebus bisa kamu jadikan hidangan praktis untuk lauk makan siang di rumah ataupun bekal ke kantor. Kamu bisa memasaknya dengan bumbu balado hingga opor.

Telur rebus enak diolah dengan berbagai jenis bumbu, mulai dari bumbu balado hingga berkuah ala opor yang gurih sedap.

Proses memasak telur rebus berbumbu sedap ini juga tak memakan waktu lama. Jadi, sangat pas jadi menu makan siang 'sat set' di rumah ataupun bekal ke kantor.

Meski terbilang praktis, tapi kreasi telur rebus ini sangat nikmat. Cocok sekali dinikmati bersama nasi putih hangat dan lauk tambahan berupa sayuran.

Berikut resep dan cara memasak beberapa kreasi telur rebus:

1. Resep Telur Balado

Cita rasa lauk ini terasa pedas dan gurih. Terbuat dari paduan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya. Beberapa orang ada yang mengkreasikannya dengan rasa agak manis.

2. Resep Opor Telur

Opor tak hanya berbahan dasar daging ayam saja, tapi juga bisa dikreasikan dengan telur ayam rebus. Kamu bisa mengkreasikannya dengan tambahan tahu putih yang lembut.

Bahan
2 buah tahu putih besar
10 butir telur ayam, rebus dan kupas
4 sdm minyak sayur
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan segar
250 ml santan kental segar
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm kunyit tua
3 cm kencur
1 cm jahe
1 sdt jintan
2 sdt ketumbar
2 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam

Cara memasak:
Cuci tahu putih lalu tiriskan. Potong menjadi 6 atau 8 bagian.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
Masak 750 ml santan dalam panci hingga mendidih.
Panaskan minyak, tumis halus hingga harum dan matang. Lalu, masukkan tumisan bumbu itu ke dalam kuah.
Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan telur beserta tahu. Kecilkan api dan masak hingga mendidih beberapa saat.
Tuang santan kental dan aduk sampai merata. Masak sampai mendidih.
Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Telur Saus Asam Manis

Telur rebus juga bisa digoreng hingga permukaan luarnya kering, lalu dimasak dengan saus asam manis. Bumbu pelengkapnya juga sederhana dengan bahan dasar bawang merah dan cabe keriting.

Bahan
6 butir telur ayam
minyak goreng
Saus:
8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah kering, potong dua
2 sdm gula palem
3 sdm gula pasir
2 sdm air asam Jawa
1 sdm shoyu
1 sdt garam
100 ml air

Cara Memasak:
Rebus telur hingga matang lalu rendam dalam air hingga dingin. Kupas telur ayam lalu sisihkan.
Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Goreng telur rebus hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
Masak air asam dalam panci bersama gula palem, gula pasir dan shoyu hingga mendidih.
Tambahkan air, cabe merah kering dan bawang goreng, masak hingga agak kental.
Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, didihkan beberapa saat hingga kuahnya sedikit kental lalu angkat.
Sajikan hangat.