Jakarta -
Telur yang kaya protein bisa jadi santapan sahut bergizi. Agar menarik selera makan, telur bisa dibumbui dengan rempah segar dan cabe. Gurih pedas dan enak.
Menu sahur harus tetap bergizi seimbang karena menjadi bekal energii sepanjang hari berpuasa. Bahan makanan yang murah, mudah diolah dan gurih enak rasanya adalah tekur.
Tekur rebus bisa dibumbui ala Bali, memakai rempah segar dan cabe hingga gurih pedas. Penggemar pedas pasti suka telur balado yang dibalut bumbu cabe.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ada juga telur bumbu petis yang sedikit manis, berempah dan sedikit pedas. Ketiganya enak dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini rese selengkapnya yang praktis dan mudah dibuat.
1. Resep Telur Bumbu Bali
Bumbu cabe dan rempah membuat rasa telur rebus semakin lezat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Bali |
| Kategori Masakan : telur |
Bahan Bahan
- 6 butir telur ayam, rebus, kupas
- minyak goreng
- 250 ml air
- Bumbu:
- 5 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 10 g gula merah
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng telur ayam sebentar hingga agak kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Aduk hingga layu dan harum. Tuangi air dan didihkan.
- Masukkan telur rebus goreng, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kental.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Balado Telur
 Resep Telur Balado Foto: iStock |
Pedas menyengat balado telur ini makin nikmat disantap dengan nasi hangat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat |
| Kategori Masakan : telur |
Bahan Bahan
- 6 butir telur ayam
- minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- 1 buah jeruk nipis/limau
- Bumbu:
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan rendam air dingin. Kupas kulit telur. Sisihkan.
- Goreng telur dalam minyak banyak hingga sedikit kecokelatan lalu tiriskan.
- Bumbu: Giling bahan bumbu hingga agak halus.
- Panaskan 4 sdm dalam wajan, tumis Bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan kaldu ayam dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, masak beberapa saat lalu angkat.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Telur Bumbu Petis
 Resep Telur Bumbu Petis Foto: iStock |
Telur rebus yang dimasak dengan bumbu rempah, cabe dan sedikit petis ini gurih, pedas manis rasanya. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 5 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : telur |
Bahan Bahan
- 5 butir telur ayam, rebus, kupas
- minyak untuk menggoreng
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm kunyit,kupas, iris halus
- 1 cm temu kunci, iris halus
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 300 ml santan encer
- 1 sdm petis udang
- 100 ml santan kental
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 2 buah jeruk purut/limo
|
Cara Memasak:
- Goreng telur rebus dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu iris hingga layu dan wangi.
- Tuangi santan encer, masukkan telur, serai dan petis.
- Didihkan hingga petis larut.
- Tuangi santan kental, didihkan hingga berminyak, kecokelatan dan kental.
- Angkat, beri air jeruk limau.
- Sajikan.
|
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN